Protein er ordet på alles lepper når det kommer til vegansk ernæring! Det er en viktig byggestein for menneskekroppen, og alle trenger den. Vi er her for å hjelpe deg med å oppdage kraften til plantebasert protein gjennom disse rett og slett fantastiske oppskriftene!
Vi anbefaler også på det sterkeste å laste ned Matmonster-appen — med over 20 000 deilige oppskrifter er det den største kjøttfrie, veganske, plantebaserte og allergivennlige oppskriftsressursen for å hjelpe deg å bli sunn! Og ikke glem å sjekke ut vår Høyproteinarkiver !
1. Krydret Silken Tofu
I år ett av min veganske reise kunne du ikke betale meg for å spise kald tofu ut av en pakke. Spol frem til nesten år tre og jeg kan ikke få nok! Hvis du eksperimenterer med kald tofu, la dette være din første runde. Den er fullpakket med så mye smak og protein (i hemmelighet)! For ikke å nevne at du kan piske opp dette Krydret Silken Tofu av Emani Corcran på 10 minutter eller mindre!
Kreditt: Gjengitt med tillatelse fra Blk + Vegan av Emani Corcran. Page Street Publishing Co. 2023. Fotokreditt: Monika Normand.
2. Kikert-grønnsaksbiff
Disse smakfulle veganske Kikert-grønnsaksbiff av Plantet og plukket er gode i en burger, med salater eller som tilbehør til favorittgrønnsakene dine. De er proteinrike, sunne og smaksatt av grønnsaker, mandelsmør, urter og krydder.
3. Grill Veganske kjøttboller
Kilde: Grillveganske kjøttboller
Lag disse mesquite Grillveganske kjøttboller av Erin Bruns for neste kampdag.
4. Miso Cilantro Edamame Dip
Dette Miso Cilantro Edamame Dip av Tara Sunshine blir din nye favoritt! Det er superenkelt å lage og fullpakket med antioksidanter, fiber og smakfulle tarmsunne ingredienser som ingefær og miso.
5. Krydret Chipotle-ris og bønner
Hvis kostholdet ditt består av bønner og ris (som vårt gjør), så må du ha dette i oppskriftsboken for hånden til enhver tid! Det er ikke bare dine typiske bønner og ris, men det gir MASSE av smak for ikke så mye mer arbeid. Dette Krydret Chipotle ris og bønner av Kristen Genton vil garantert forsterke de ukentlige bønner og ris kick. Det er flott alene, men i taco eller burritos ville det skinne!
6. BBQ Vegan Black Bean kjøttboller
Disse BBQ Vegan Black Bean kjøttboller av Maria Koutsogiannis er perfekt som forrett, eller å fryse ned når du trenger noen kuler å kaste i spaghetti-sausen!
7. Sardinsk Fregola med Snap Peas
Fregola er liten sfærisk pasta laget for hånd av semulegryn. Dette er tradisjonelt fra Sardinia og serveres tradisjonelt med ferske muslinger og revet bottarga. Denne versjonen av Sardinsk Fregola med Snap Peas av Alice Carbone Tench har en vakker konsistens takket være fregolaens tyggehet og sprøheten til de litt kokte snapsertene.
8. De beste veganske ribbeina
Disse veganske ribba er en showstopper. Jeg laget disse ribbeina til en av mine nærmeste, kresneste venner. Hun er en som vil fortelle deg det virkelige, veldig raskt. Ikke til min overraskelse, hun elsket absolutt disse ribbeina! Og av den grunn er de absolutt måltidet å bringe til enhver vegansk skeptiker fordi de er forbløffende smakfulle og 'kjøttfulle'. Jeg anbefaler også denne oppskriften på det sterkeste til alle som sliter under en vegansk overgang. Kreditt: Gjengitt med tillatelse fra Blk + Vegan av Emani Corcran. Page Street Publishing Co. 2023. Fotokreditt: Monika Normand.
9. Chick’n Scallopini med Piccatasaus
Kilde: Chick’n Scallopini med Piccatasaus
Dette Chick’n Scallopini med Piccatasaus av Katherine Henderson er fylt med lys, solskinnende sitronsmak. Pluss at den er så enkel å lage, og smaken er fantastisk!
10. Miso-sennep Tempeh med stekt Baby Bok Choy
Denne marinaden er en av mine favorittkombinasjoner gjennom tidene. Den krydrede sennep og den velsmakende misoen kompletterer perfekt den jordaktige nøtten i tempeen. Med møre stilker og sprø blader er den stekte bok choy spesiell i seg selv. Press fersk sitronsaft over toppen av dette Miso-sennep Tempeh med stekt Baby Bok Choy av Lisa Dawn Angerame rett før du skal spise for å få frem det beste i hver smak. Til sammen er denne tallerkenen ikke bare sunn, men pen også! Server med en fin liten skål med ris eller quinoa for et komplett måltid.
Lær hvordan du lager plantebaserte måltider hjemme
Å redusere kjøttinntaket og spise mer plantebasert mat er kjent for å hjelpe kronisk betennelse , hjertehelse , psykisk velvære , treningsmål , ernæringsbehov , allergier , tarmhelse , og mer ! Dessverre har meieriforbruk også vært knyttet til mange helseproblemer, inkludert kviser , hormonell ubalanse , kreft , og prostatakreft , og har mange bivirkninger .
For de som er interessert i å spise mer plantebasert, anbefaler vi på det sterkeste å kjøpe en av våre mange plantebaserte kokebøker eller laste ned Matmonster-appen som har tusenvis av deilige oppskrifter som gjør den til den største veganske oppskriftsressursen for å redusere miljøfotavtrykket ditt, redde dyr og bli sunn! Og mens du er i gang, oppfordrer vi deg til også å lære om Miljø og helsefordeler av en plantebasert kosthold .