Karamell, dekket med sjokolade, og drysset hakkede mandler. Dette smørete, knasende godteriet er en virkelig glede!
Almond Buttercrunch Candy (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
ingredienser
For karamellen:- 1 kopp vegansk smør, kuttet i biter
- 1 1/2 dl sukker
- 3 ss lett maissirup
- 1 kopp mandler, hakket og lett ristet
- 16 gram bittersøt sjokolade
- 1 kopp mandler, hakket og lett ristet
Forberedelse
For karamellen:- Smør en stekeplate lett, eller bruk en silikon bakemat.
- Smelt smøret i en middels dyp kasserolle. Fjern fra varmen og rør inn sukker, vann og mais sirup. Gå tilbake til varmen og bring blandingen til å koke.
- Kok forsiktig over middels varme, rør av og til for å løse opp sukkeret til blandingen når 300 ° F på et godterietermometer. Hvis du ikke har et termometer, kan du teste en dukke i isvann; det skal øyeblikkelig herde til en sprøhet nok til at du kan klappe den i to, uten bøyning eller mykhet.
- Fjern fra varmen og bland en kopp hakkede mandler.
- Hell blandingen raskt og jevnt over bakeplaten. La smørkransen avkjøle seg helt.
- Legg halvparten av sjokoladen i en mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn på høyt i 30 sekunders intervaller, til sjokoladen smelter. Hell over fløtekaramellen og fordel med en forskjøvet slikkepott i et jevnt lag. Dryss de resterende hakkede mandlene over den smeltede sjokoladen. La avkjøle til sjokoladen er fast.
- Vend karamellen. Smelt den andre halvparten av sjokoladen og hell over karamellen i et jevnt lag. La det avkjøle helt.
- Skjær deretter karamellen i ujevn biter ved hjelp av en skarp kniv.