Det beste med galetter er at de er som en kake du kan spise med hendene. I utgangspunktet er de som en rustikk dessertpizza, og denne eple galetten med en hel hvete skorpe og saltet karamellsaus passer til regningen. Epler kastes i kanel, lønnesirup og litt appelsinskall og brettes deretter til en flakete konditor deig før de bakes og deretter drysse med en tykk, kremet saltet karamellsaus. Server med vaniljeis uten meieri eller en dukke kokosnøttkrem.


Apple Galette med saltet date karamellsaus (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
mango mochi oppskrift

kalorier

356

serverer

8

ingredienser

For hele hvete-galetteskorpen:

  • 1 1/2 kopp fullkornsmel
  • 3/4 kopp vegansk smør
  • 3 ss sukker
  • 1/4 ts havsalt
  • 3 ss isvann

For Apple-fylling:

  • 3 epler, røde og grønne
  • 2 ss sukker, pluss mer for å strø
  • 1/2 ts kanel
  • 1 ss agave nektar eller lønnesirup
  • 1 ss vegansk smør
  • 1/4 ts appelsinskall
  • En klype allehånde
  • 1 ts ikke-meierismelk

For saltet dato karamellsaus:

  • 6 store datoer
  • 2/3 kopp varmt vann
  • 1/4 ts havsalt

Forberedelse

Slik lager du hele hveteskorpen:

  1. Komb sammen konditor, mel og sukker i en foodprosessor. Puls noen ganger til jevn. Tilsett det veganske smøret og pulsen 12-15 ganger til smøret danner klumper av ert størrelse. Strøm sakte i isvannet mens du pulserer.
  2. Fortsett pulserende til blandingen ser jevn ut, men stopp før den dannes til en fast masse. Form deigen til en kule i hendene dine, rull den deretter til en stor skive på en melet overflate. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i en time.

Slik lager du galetten:

  1. Skrell, halver og kjær eplene og skjær dem 1/4-tommers tykke på tvers. Legg de større midterste skivene til side og hakk endereggene og eventuelle ødelagte grovt grovt; omtrent halvparten av skivene skal hakkes. I en liten bolle kombiner du sukker og kanel.
  2. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  3. Rull ut kringle til en 12-tommers sirkel og overfør til en stor rimmet stekeplate. Fordel de hakkede eplene over kringle til 1 tomme fra kanten. Drypp agave- eller lønnesirup over de hakkede eplene og dryss deretter med appelsinskall og krydder.
  4. Arranger epleskivene dekorativt på toppen i konsentriske sirkler eller i litt overlappende rader. Dryss kanelsukkeret jevnt over eplene og prikk med stykker vegansk smør. Brett kakekanten forsiktig opp og over eplene for å lage en 1-tommers kant, og klem sammen alle sprekker i jordskorpen.
  5. Pensle ikke-meierimelk på kantene av jordskorpen og dryss litt sukker. Stekes i omtrent en time, til eplene er myke og skorpen er gyldenbrun. Overfør til et stålstativ for å avkjøle. Server gjerne med saltet karamellsaus og ikke-meieri-is, om ønskelig.

Slik lager du saltet karamellsaus:

  1. Tilsett alle ingrediensene i en blender og prosess til de er jevn og jevn.

Merknader

Konditor av full hvete kan lages opptil to dager frem i tid og oppbevares i kjøleskap. La sitte i romtemperatur i 15 minutter før du ruller ut.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 2845 # Totalt karbohydrater: 375 g # Totalt fett: 149 g # Totalt protein: 27 g # Totalt natrium: 2704 g # Totalt sukker: 222 g per porsjon: Kalorier: 356 # Karbohydrater: 47 g # Fett: 19 g # Protein: 3 g # Natrium: 338 mg # Sukker: 28 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.