Denne veganske skiven smelter i munnen. Moren min lagde den mest utrolige kjeksen da jeg vokste opp og hovedingrediensen var havre. På grunn av min intoleranse mot gluten tåler jeg dessverre ikke havre. Så jeg bestemte meg for å lage min egen versjon av min favorittkjeks glutenfri med denne kraftkjeksestangen / skiven. Nyt!
Apricot Biscuit Bar (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
rå collard wraps
serverer
10 bitskiver
ingredienser
- 20 organiske aprikoser tørket
- 3 kopper mandler
- 1 kopp medjool datoer pitted
- 1/2 kopp kokosnøtt strimlet
- 3/4 kopp kokosnøttørket
- 2 ts vaniljeekstrakt (jeg bruker 1 spiseskje som jeg ELSKER vanilje, smak mens du går)
- 2 ss vann
- 4 klyper keltisk havsalt
Forberedelse
- Behandle nøtter og salt i foodprosessor til de er grovmalt
- Fjern pipene fra dadlene og hakk aprikoser klare til å blandes
- Tilsett dadler, aprikoser, vanilje, strimlet kokosnøtt, uttørket kokosnøtt og vann i mandelblandingen, bland godt til blandingen er kombinert
- Legg ingrediensene i kakebunnen og trykk godt
- Plasser i fryseren til den er satt 3-4 timer
- Når du er klar til å spise, ta ut av fryseren, la den sitte i 30 minutter og kutt i skivebiter
- Klar til å spise. Nyt!
Merknader
Bløtlegging og dehydrering av mandlene er et alternativ, ikke et krav; du kan bruke rå nøtter. Hvis du velger å suge nøtter, fullfør denne prosessen i bulk, slik at du har en god mengde nøtter i spiskammeret for oppskrifter og snacks, så er oppskriftsprosessen rask og enkel. Bløtlegg mandler over natten. Skyll og tøm. Dehydrere i 12 - 24 timer eller til de er tørre. Dehydreringstid vil avhenge av hvor mange nøtter som er i dehydratoren på en gang.