Dette vil helt sikkert bli en av favorittkakene dine. Ikke slå av tofu i dette! Du vil ikke smake på den. Den søte vaniljesmaken på kaken med den litt sure solbæren og søte bringebær og blåbær er den PERFEKTE kombinasjonsboksen. Den er kremet, dekadent og fruktig på en gang. Hva mer kan du be om?
Bakt dessert Tofu med solbær, bringebær og blåbær (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
- Vitamin C
ingredienser
- 1 3/4 kopper tofu
- 1 1/2 vanilje, ikke-meierismelk
- 2-3 ss rosevann
- Juice fra 1/2 sitron
- 1 kopp vegansk vaniljepudding
- 1/2 til 2/3 kopp sukker
- 4 skjeer fullkorns hvetemel
- 2 ss raps- eller kokosnøttolje
- Masse av 1 vaniljebønne eller 1/2 ts vaniljepulver eller 2-3 ts vaniljeekstrakt
- 2/3 kopp solbær
- En boks bringebær og blåbær (1/2 kopp) eller mer
Forberedelse
- Bland tofu med melk (bruk en fordypelsesblender eller en annen høyhastighetsblender). Tilsett deretter de resterende ingrediensene mens du fortsatt blander.
- Overfør denne blandingen til en silikonform eller et tradisjonelt støpt papir for steking.
- Fordel frukten på deigen og trykk lett. Du kan endre andelen frukt etter din smak. Jo flere rips du tilsetter, jo surere vil deigen smake.
- Forvarm ovnen til 390 ° F. Stek kaken i ca 50-55 minutter. Den skal være litt brunet.
- Etter denne tiden må du slå av ovnen, men la kaken ligge i midtre rack i 15 minutter. Etter å ha latt den sitte, ta den forsiktig ut av ovnen og la den sitte ved romtemperatur i minst 3-4 timer.
Merknader
Tofu i kaken må være perfekt jevn. Forsikre deg om at det ikke er klumper. Bruk en høyhastighets blenderpinne. Hvis du ikke har en, ta 2-3 minutter lenger tid å blande. Ikke bekymre deg for den flytende konsistensen av kaken før du baker; det er normalt, og kaken blir bra!