Disse bakte spinat falafellene er sprø ute og myke inni, akkurat slik de skal være! Du trenger bare 5 hovedingredienser og 4 krydder, og det tar mindre enn 30 minutter å tilberede. De er fri for gluten, korn, meieri, egg og soya, noe som gjør dem til en superallergivennlig mat!


Bakt spinatfalafel med Tzatziki og sitron Tahini-saus (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
  • Vitamin A

kalorier

217

serverer

3

Matlagingstid

30

ingredienser

  • 1 kopp tørkede kikerter, dynket i 8-24 timer, ikke kokt
  • 1/2 liten løk, grovhakket
  • 3 hvitløksfedd, revet eller hakket
  • 1 kopp pakket spinat
  • 1/2 kopp pakket koriander eller persille
  • 1/2 ts spisskummen, malt
  • 1/2 ts koriander, malt
  • 1 ts rosa Himalaya salt
  • 1/4 ts svart pepper
  • 1 ss uraffinert avokadoolje (+ 1 ss for å smøre parabolen)

For Tzatziki:

  • 1/4 kopp økologisk vanlig meierifri yoghurt
  • 2 ts sitronsaft
  • 1/2 ts tørket dill (eller 2 ts fersk dill, hakket)
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • Havsalt og svart pepper, etter smak

Forberedelse

  1. Forvarm stekeovnen til 375 ° F og smør en pergament papirforet ildfast form med en spiseskje avokadoolje.
  2. Tilsett alle falafelingrediensene i en foodprosessor og puls til de blir til en fin smuldre.
  3. Scoop ut 2 ss røren, form til en karbonad og legg på den smurte ildfast formen. Gjenta til all røren er brukt opp.
  4. Stekes i 25-30 minutter til de er gylne på toppen og rundt kantene. Vend dem halvveis gjennom hvis nødvendig.
  5. Server med tzatziki over glutenfri eller spiret korntortilla, pitabrød, eller et kardeblad med en dusk av sitron tahini saus, surkål, syltet løk, greener, tomater, etc. Oppbevar rester i kjøleskapet i 3-4 dager eller frys i en lufttett beholder i flere måneder.

Merknader

Bruk tørkede gjennomvåt kikerter, ikke hermetikk. Hvis du bruker hermetikk, vil falafellene dine være for våte og grøtaktig. Hvis du måler kikerter etter at de har blitt gjennomvåt over natten og allerede blitt utvidet, trenger du 2 og 3/4 kopper. Hvis du modifiserer ingrediensene og røren ikke fester seg sammen, tilsett 1 ss kikerteremel eller mer etter behov.


Næringsinformasjon

Per servering: Kalorier: 217 # Karbohydrater: 43 g # Fett: 8 g # Protein: 12 g # Natrium: 86 mg # Sukker: 3 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.