En nydelig frokostidee for deg i dag ... den er kjempegod, mettende og har balansen mellom å tilfredsstille korn, nydelige greener og hjertesunne bønner i form av en tofu 'egg' patty. Deilig møter næringsrik! Egget-karbonaden er stjernen i dette frokostshowet og er så enkelt å lage hvis du har riktig type tofu. Se etter en som er superfast og er i en pakke som ser ut som den er vakuumpakket. Wildwood-merkevaren har en som er flott, spesielt fordi den er grodd som gjør soyabønnene lettere å fordøye.


Balansert frokostbolle (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
Middelhavet focaccia brød oppskrift

Matlagingstid

20

ingredienser

  • 1 kopp polenta
  • 3 kopper vann
  • 1 kopp usøtet, plantebasert melk
  • 2 kopper, tettpakket, grovhakket greener, alle slags
  • 4 skiver superfast tofu
  • 1/2 ts Kala Namak svart salt
  • håndfull cherrytomater og noen spirer til pynt
  • 1 ss vann
  • 2 ts tamari eller annen soyasaus med lite natrium
  • 2 ts næringsgjær
  • 1 ts lønnesirup
  • 1/2 ts løkpulver
  • 1/4 ts malt gurkemeie

Forberedelse

  1. Skjær tofu. Lag fire 1/2-tommers tykke stykker. Spar resten til en annen rett.
  2. Bland alle marinadeingrediensene sammen og legg tofu-skivene i, la dem trekke i omtrent en time eller mer (over natten er det også bra).
  3. Ta 3 kopper vann og en klype salt (valgfritt) til et lavt oppkok, og visp inn grynene forsiktig. Senk varmen til lav og la det småkoke til all væsken er absorbert. Visp ofte mens du lager mat for å unngå klebrig og klumpe.
  4. Når alt vannet er absorbert, tilsett 1 kopp plantebasert melk og rør godt. Fjern fra varme.
  5. Damp greenene mens grynene dine koker.
  6. Kok tofu-karbonadene på en non-stick panne til de er gyldne på begge sider, dryss deretter lett over Kala Namak.
  7. Sett sammen boller, topp med noen cherrytomater og spirer, eller annen fersk veggie du foretrekker!