Hvis du leter etter det perfekte høst lunsj- eller middagskonseptet eller til og med en uanstrengt liten matbit for å underholde, er denne høstlige flatbrødpizzaen veien å gå! En sprø flatbrødpizza toppes med en overflødighetshorn av høstprodukter - stekt butternut-squash, barberte rosenkål, Shiitake-soppbacon og tørkede tyttebær og avsluttes deretter med en balsamisk glasur og vegansk ost.


Balsamic Butternut and Brussels Sprouts Flatbread Pizza (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • vegan

kalorier

1145

serverer

2

Matlagingstid

25

ingredienser

For Shiitake Bacon:

  • 1 pakke Shiitake-sopp, 8 ounce, skiver
  • 1 ss tamari
  • 1 ss flytende røyk
  • 2 ss kokosnøttolje
  • 1 ss vegansk Worcestershire-saus
  • 1 ts rød pepperflak
  • 1 ss lønnesirup
veganske lin-kjeks

For pizzaen:

  • 1 premade pizzadeig
  • 1/3 kopp, pluss 2 ss olivenolje, delt
  • 3 kopper kuber butternut squash
  • 1 ss lønnesirup
  • 1 ts chilipulver, delt
  • 1/4 ts kanel
  • 1 kopp revet grønnkål
  • 1 kopp barberte rosenkål
  • 1/2 ts spisskummen
  • Salt og pepper, etter smak
  • 1/2 kopp tørkede tyttebær1 / 2 kopp vegansk parmesan
  • 1/3 kopp ristet pekannøtter
  • 1 stor gjeng fersk salvie

For den balsamiske glasuren:

  • 1/2 kopp balsamicoeddik
  • 1 ss sukker

Forberedelse

Slik lager du Shiitake Bacon:

  1. Forvarm ovnen til 250 ° F.
  2. Skjær soppen, belegg alle ingrediensene og stek i ovnen i 30 minutter. Drei soppen halvveis gjennom koketiden. Sopp skal være sprø, ikke vanskelig.

Slik lager du grønnsakene:

  1. Forvarm ovnen til 425 ° F. Visp sammen 2 ss olivenolje, 1/2 ts chilipulver, kanel, lønnesirup og en klype salt og pepper i en liten bolle. Fordel butternut squash ut i et enkelt lag på en eller to stekeplater. Drypp olivenoljeblandingen over og kast godt til å belegge. Stek til grønnsakene er møre, 20-25 minutter, rør det halvveis gjennom. Fjern og sett til side.
  2. Avrim deigen og legg på en lett melet teller. Bruk hendene eller en kjevle for å rulle deigen ut til du har en tynn flatet skive. Legg pizzaen på en smurt bakeplate, og bruk deretter hendene til å trekke forsiktig, dra og skyv pizzadeigen til ønsket form.
  3. Strøk deigen med olivenoljeblanding. Tilsett stekt butternut squash, strimlet grønnkål og rosenkål og vegansk parmesan. Stek pizzaen i 20-25 minutter eller til osten er smeltet og deigen er litt brunet. Ta ut av ovnen og topp med salvie, Shiitake bacon, tyttebær og balsamisk glasur.

Slik lager du den balsamiske glasuren:

  1. Kombiner alle ingrediensene i en panne over medium / høy varme. Stek i 5-7 minutter. Stek i 1 minutter på høye, la det boble, reduser det til en småkoke tykner og sett til side.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 1145 # Karbohydrater: 106 g # Fett: 80 g # Protein: 14 g # Sodium: 1,058 mg # Sukker: 64 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.