Disse bananscones er så spektakulære - de sprenger med akkurat nok smak og sødme!
Bananmutter hele kornsones (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
Matlagingstid
17
ingredienser
- 1 kopp rå pekannøtter
- 2 kopper fullkornsmel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts salt
- 5 ss kald kokosnøttolje (fast form)
- 3/4 kopp mos moden banan (ca. 2 middels bananer)
- 1/4 kopp melk valgt (mandelmelk, soyamelk, etc.)
- 2 ss lønnesirup
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp pulverisert sukker
- 1/8 ts finkornet havsalt
- 1 ss smeltet kokosnøttolje
- 1/2 ts vanilje
- 1 ss lønnesirup
- 3 ss vann, mer om nødvendig
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425ºF.
- Legg nøttene i et enkelt lag på en bakeplate foret med pergamentpapir. Rist nøttene i ovnen til de er velduftende, ca 3 minutter. Hakk nøttene i veldig fine biter.
- I en middels blandeskål, kombiner du melet, 3/4 av de hakkede nøttene, bakepulver, kanel, ingefær (eller muskatnøtt) og salt i en bolle og visp sammen.
- Bruk en konditor eller gaffel for å skjære kokosnøttoljen i de tørre ingrediensene.
- Tilsett moset banan, mandelmelk, lønnesirup, vaniljeekstrakt i en egen bolle og bland godt.
- Hell bananblandingen i den tørre blandingen og kombiner med en stor skje. Når du er kombinert, bruk hendene dine til å elte til en deig.
- Form deigen til en sirkel som er omtrent en tomme dypt rundt på en flat overflate. Bruk en kokkekniv for å skjære sirkelen i 8 jevne skiver.
- Skill skiver og legg på stekeplaten dekket med pergamentpapir. Stekes i 15 minutter til 17 eller til de er lett gyldenbrune.
- Visp i mellom glasurens ingredienser i en liten bolle til de er glatte. La scones avkjøles i noen minutter, og drypp deretter glasuren over scones. Strø den med de resterende hakkede nøttene mens glasuren er våt.
- Nyt!