Disse bananscones er så spektakulære - de sprenger med akkurat nok smak og sødme!


Bananmutter hele kornsones (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

17

ingredienser

  • 1 kopp rå pekannøtter
  • 2 kopper fullkornsmel
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/2 ts salt
  • 5 ss kald kokosnøttolje (fast form)
  • 3/4 kopp mos moden banan (ca. 2 middels bananer)
  • 1/4 kopp melk valgt (mandelmelk, soyamelk, etc.)
  • 2 ss lønnesirup
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 kopp pulverisert sukker
  • 1/8 ts finkornet havsalt
  • 1 ss smeltet kokosnøttolje
  • 1/2 ts vanilje
  • 1 ss lønnesirup
  • 3 ss vann, mer om nødvendig

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 425ºF.
  2. Legg nøttene i et enkelt lag på en bakeplate foret med pergamentpapir. Rist nøttene i ovnen til de er velduftende, ca 3 minutter. Hakk nøttene i veldig fine biter.
  3. I en middels blandeskål, kombiner du melet, 3/4 av de hakkede nøttene, bakepulver, kanel, ingefær (eller muskatnøtt) og salt i en bolle og visp sammen.
  4. Bruk en konditor eller gaffel for å skjære kokosnøttoljen i de tørre ingrediensene.
  5. Tilsett moset banan, mandelmelk, lønnesirup, vaniljeekstrakt i en egen bolle og bland godt.
  6. Hell bananblandingen i den tørre blandingen og kombiner med en stor skje. Når du er kombinert, bruk hendene dine til å elte til en deig.
  7. Form deigen til en sirkel som er omtrent en tomme dypt rundt på en flat overflate. Bruk en kokkekniv for å skjære sirkelen i 8 jevne skiver.
  8. Skill skiver og legg på stekeplaten dekket med pergamentpapir. Stekes i 15 minutter til 17 eller til de er lett gyldenbrune.
  9. Visp i mellom glasurens ingredienser i en liten bolle til de er glatte. La scones avkjøles i noen minutter, og drypp deretter glasuren over scones. Strø den med de resterende hakkede nøttene mens glasuren er våt.
  10. Nyt!