Grillkikertene i denne retten parer perfekt med den søte ananas. Velg en grillsaus som ikke er veldig søt for å holde smakene balanserte. Disse veganske og glutenfrie boller tar bare 20 minutter å lage!
Barbecue kikerter, hawaiiansk boller (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
495
serverer
2
Matlagingstid
20
ingredienser
Slik lager du kokosnøtt Quinoa:
- 1/2 kopp quinoa, skyllet
- 1 kopp vann
- 1 ss kokosnøttolje
- 1/8 ts salt
- 1/8 ts rød pepperflak
Slik lager du bollen:
- 2 kopper terning fersk ananas
- 1 kopp skivet rødkål
- 1 kopp kokte kikerter
- 1/4 kopp grill saus
- 4 kvist koriander (hakket eller hel)
Forberedelse
- Kombinere quinoa, vann og kokosnøttolje i en riskoker eller komfyr. Kok til vannet er absorbert og quinoaen er luftig omtrent 15 minutter. Bland inn salt og rød pepperflak.
- I mellomtiden hakker du ananas og rødkål.
- Kast kikerter og grillsaus i en middels bolle. Varm opp i mikrobølgeovnen til den er varm. (Alternativt kan du også servere dem kalde.)
- Del quinoaen mellom 2 skåler. Spe i 1/2 kopp grillkikerter, 1/2 kopp skivet rødkål og 1 kopp ananasbiter. Topp med koriander.