Disse grillribbene er et genialt verk. En kombinasjon av strukturert vegetabilsk protein og vital hvetegluten spikrer de smaken og konsistensen perfekt. De er kjøttfulle, velsmakende og helt fantastiske når de er belagt i den hjemmelagde grillsausen. Én matbit, og de vil bli en av grillutstyrene dine.
Grilling ‘Ribs’ (Vegansk)
- Uten meieriprodukter
- Protein
- vegan
ingredienser
For 'ribben':
- 2 kopper strukturert vegetabilsk protein (TVP)
- 1/2 kopp brødsmuler
- 1/2 kopp vital hvetegluten
- 1 ts paprika
- 1/2 ts hvit pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 rød paprika
- 5-6 basilikumblader
- 4 ss vegansk Worcestershire-saus
- 1 ss eplecidereddik
- 2 ss tomatpuré
- 1/2 kopp grønnsaksbuljong eller vann
- Bambusspyd
For grillsaus:
- 1 28 ounce kan knuste tomater eller 6-5 friske tomater, knust
- 2 ss søt sennep
- En duskregn soyasaus
- 1 ts flytende røyk
- 1/2 ts hvit pepper
- 4-5 ss brunt sukker
shiitake sopp veggie burger oppskrift
Forberedelse
Slik lager du 'ribben':
- Finhakk løken, hvitløk, paprika og fersk basilikum.
- I en skålblanding, alle tørre ingredienser: TVP, vital hvetegluten, brødsmuler og alt krydder. Bland godt og tilsett de resterende ingrediensene, og elt deretter.
- Ta små deler av deigen og form den til en rektangulær form med hendene.
- Damp i 30 minutter, og stikk deretter et bambusspyd i hvert stykke.
Slik lager du saus:
- Hell boksen med knuste tomater i en kasserolle.
- Når det begynner å boble, tilsett 2 ss søt sennep og rør med en visp til den er helt integrert. Tilsett en skvett soyasaus, 1-2 ss flytende røyk, pepper og 4-5 ss brunt sukker, rør godt sammen hver gang du tilsetter en ingrediens.
Å servere:
- Når sausen er klar, tilberede 'ribbeina' slik du måtte ønske. De kan grilles, stekes i ovnen ved 350 ° F, eller stekes, bare til de begynner å bli mørkere i fargen. Hvis du baker eller griller ribbeina, er det bedre å spre sausen på før.
- For steking er det beste alternativet å gjøre det etterpå.