Når det gjelder å lage veggiesburgere, er det ingen regler, og kreativitet er det eneste virkelige kravet. Fra grønnsaker og ris, til sopp og nøtter, til quinoa og bønner, til alle de kombinerte sammen og utover, mulighetene er virkelig ubegrensede. Følgende er min go-to-base-oppskrift når jeg higer etter en veggie-burger og ønsker å holde forberedelsene enkle. Den er utrolig allsidig, og jeg har funnet metoden å være vellykket med forskjellige ingredienskombinasjoner, så endrer gjerne typen bønner, grønnsaker og urter i oppskriften slik at den passer dine smaksløk! Nyt!
Grunnleggende Veggie og Bean Burgers (Veganske, Glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- Kid-Friendly
- vegan
kalorier
247
serverer
4
ingredienser
- 1 1/2 kopp kokte kikerter / bønner etter ønske
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten hvitløk, terninger
- 2 små gulrøtter, terninger
- 1/2 kopp glutenfritt mel
- 1 lin egg (se merknader)
- 2 ss hakkede friske urter
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts havsalt
Forberedelse
- Varm olivenolje i en middels stekepanne over middels lav varme. Tilsett hvitløk, løk og gulrøtter og la koke 5-10 minutter, til de er mykgjorte og velduftende.
- Kombiner alle ingrediensene i en foodprocessor og puls til de er godt kombinert. Form blandingen til 4 runde karbonader.
- Stek i en stekepanne som er blitt lett belagt med olivenolje over middels varme, ca 5 minutter per side.
Merknader
1 ss malt linfrø blandet med 3 ss vann (sett til side i 10 minutter).