Disse grill soppbollene er kjøttfulle, tilfredsstillende og fulle av smak. En trippel trusselkombinasjon av sopp - Shiitake, Chestnut og Portobello - er tilberedt i krydret krydder og grillsaus, og deretter bakt til sausen er klissøt og soppen er perfekt mør. De er sammenkoblet med myke boller, greener og skarp rødløk, noe som gjør dem til det perfekte tilskuddet til sommerutkokingen.
BBQ Mushroom Buns (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- High Carb Vegan
- vegan
- Hvetefri
kalorier
281
serverer
4
ingredienser
For soppene:
- 1 pakke med 8 ounce Kastanje sopp, stilker trimmet
- 1 8-uns pakke Shiitake sopp, stilk kassert
- 1 pakke Portobello-sopp, trimmet og undersiden fjernet
- 1 1/2 ss vegetabilsk olje
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts hakket rosmarin
For servering:
- 4 multiseed deli ruller (glutenfri om nødvendig), scoret midt på
- 4 blader salat, strimlet
- 4 ss BBQ-saus, pluss ekstra å servere
- 1/2 rødløk, veldig tynt skivet
- 1 rød chili, frøet og skivet
- Liten håndfull koriander
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375 ° F og fyll et stekebrett med fettfast papir.
- Reserve 6 Chestnut sopp og deretter skiver tynt resten av resten og alle Shiitakes. Sette til side.
- Scoop ut og kast innsiden av Portobellos før bruk, da de kan være bitre.
- Varm 1/2 ss olje i en stekepanne over middels varme. Legg de reserverte kastanje-soppene og Portobellos i pannen. Dekk med bakepapir og legg en kasserolle halvparten fylt med vann på toppen for å flate. Stek i 5 minutter på hver side, til den er saftig.
- Når den er kokt, skiver du Portobellos tykt og overfører all kokt sopp til en bolle. Kast i 2 ss BBQ-saus.
- I samme panne, tilsett ytterligere 1/2 ss olje og skiver Shiitake og kastanje sopp. La stå i 1-2 minutter, rør deretter og la koke ytterligere 2-3 minutter på hver side, til de er sprø.
- Legg i bollen med de andre soppene og kast.
- Vipp på den forede bakeplaten og stek i ovnen i 8-10 minutter. Fjerne. Sette til side.
- Stek den gjenværende oljen, krydder og rosmarin i 30 sekunder. Tilsett soppen i oljen, kast til pelsen. Årstid.
- Knekk rullene noen minutter i ovnen for å myke opp, hvis du vil, så fyll den med salaten og de kokte BBQ-soppen.
- Avslutt med et dryss rødløk, chili og koriander. Server med ekstra BBQ-saus. Best likte frisk og varm.
Merknader
Tilpasset fra Derek Sarno.