Å tilberede quinoa og linser i forkant er en smart og rask måte å tilberede en rett rik på protein, fiber og fullkorn på. Det er flere måter å tilberede et måltid på, alt fra veggieburgere til sunne salater eller varme retter med grillede grønnsaker. Denne sommeren kan du til og med ta tak i uansett grønnsaker eller frukt (tomater er en frukt!) Du har på kjøkkenet eller hagen din og improvisere et måltid eller en side rett rett på stedet. Bare hakk og bland til den kokte quinoaen og linsene.


Beluga Black Lentils and Red Quinoa (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
mochi pannekakeoppskrift

Matlagingstid

30

ingredienser

  • 1 kopp tørre svarte beluga-linser
  • 1 1/2 kopp saltet vann, kokt opp
  • 1 kopp tørr rød quinoa
  • 2 dl saltet vann, kokt opp

Forberedelse

  1. Skyll de tørre linsene med kaldt tappevann i en sil. Legg dem i 1 1/2 kopp kokt saltvann. Reduser varmen og la det småkoke i 13-15 minutter. Hvis du foretrekker dem mykere, gå 15 minutter. Tøm overflødig vann i en sil og overfør kokte linser til en bolle. Sette til side.
  2. Stek den tørre quinoaen i noen minutter på høy varme, og kast dem konstant og til de spretter ofte og lukter popcorn. Overfør den stekte quinoaen til 2 kopper gryten med kokende vann. Gi dem en røre forsiktig. La det surre avdekket hvor som helst mellom 15 og 30 minutter (tidspunktet avhenger av typen quinoa) og til alt vannet har fordampet. Ikke rør dem eller rør dem før de er ferdige. Det jeg liker å gjøre er halvveis gjennom å småkoke, når vannet har redusert, lag en liten brønn eller et hull slik at du kan se bunnen av gryten. Når det ikke er mer vann igjen i bunnen, er de ferdige! Ta gryten av varmen og gi quinoaen en røre forsiktig.
  3. Overfør den kokte quinoaen til bollen med de kokte linsene. Kast forsiktig for å blande dem.
  4. La avkjøle til romtemperatur. Oppbevar den kokte linsen / quinoaen i kjøleskapet i en forseglet beholder og tilsett salater eller andre retter. De vil vare 3-5 dager i kjøleskapet. Hvis du ikke bruker den umiddelbart, kan du også fryse dem. Du kan lagre dem i forseglede containere i fryseren i opptil 8 måneder.