Besan, eller kikertermel, er en slik favorittingrediens når det kommer til søtsaker. Men krever alltid mye ghee for å få den vakre smaken. I denne oppskriften ble ghee (klaret smør) erstattet av kokosnøttolje. Barfi setter seg godt og er seig og frekk. Det er definitivt en keeperoppskrift, ettersom den er rask å lage og ideell når søte lyster skal mettes eller hvis du har gjester over.


Besan Barfi (Chickpea Flour Fudge) (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
hva er det i en søtpotetrull

kalorier

120

serverer

16

ingredienser

  • 1 kopp kikertmel (besan) mel
  • 4 ss kokosnøttolje
  • 3/4 kopp vegansk kondensert melk
  • 3-4 grønne kardemommefrø knust til et fint pulver
  • 1/4 kopp skiver mandler
  • 1/4 kopp hakkede pistasjnøtter

Forberedelse

  1. Smør en stålplate i middels størrelse eller ta en firkantet kakepanne. Line den med pergamentpapir. Forsikre deg om at pergamentpapiret strekker seg over sidene.
  2. Ta kikertmel og kokosnøttolje i en tykk bunnstålwok. Stek på svak varme under omrøring kontinuerlig. Snart begynner det å endre farge.
  3. Kok til besan blir litt mørk i fargen og en nydelig aroma kommer ut. Slå av varmen.
  4. Etter 10 minutter, tilsett vegansk kondensert melk. Rør veldig godt slik at du får en klumpefri blanding. Til å begynne med vil blandingen være klumpet. Fortsett å røre og knekke klumpene ved å trykke mot wokens sider. Snart får du en jevn blanding.
  5. Stek på svak varme. Rør kontinuerlig for å stoppe blandingen fra å feste seg til bunnen og brenne.
  6. Kok til blandingen tykner og forlater sidene av wok. Den vil feste seg til sidene og bunnen. Skrap og kok opp. Den skal komme i sentrum som en ball. Slå av varmen.
  7. Tilsett kardemomme pulver. Bland godt. Tøm blandingen i den tilberedte pannen eller tallerkenen.
  8. Fordel jevnt med en smurt slikkepott / øse. Dryss skiver mandler og pistasjnøtter og press dem inn i blandingen. Hold den kjølig.

Merknader

Når det er kaldt, fjerner du barfi og skjærer i firkanter. Oppbevares i en lufttett beholder.

Næringsinformasjon

Per porsjon: Kalorier: 120 # Karbohydrater: 10 g # Fett: 8 g # Protein: 2 g # Natrium: 14 mg # Sukker: 6 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.