Okra / bhindi blir først sautert til de er møre, deretter fylt med krydderpulveret. Når du er klar til å spise, blir den fylte bhindien servert sammen med en enkel tomatsaus. Denne retten går bra både med ris og roti.


Bhindi Masala Curry: Spicy Stuffed Okra Curry (vegansk, glutenfri)

  • Kornfrie oppskrifter
  • Ingen raffinert sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan

kalorier

189

serverer

4

Matlagingstid

50

ingredienser

For Okra:

  • 12-15 okra

For krydderpulveret:

  • 1 ts spisskummenfrø
  • 2 ts korianderfrø
  • 2-3 tørre røde chilis
  • 1 ss kokosnøtt, tørt revet
  • 2 ss peanøtter, stekt

For tomatsausen:

  • 2 ss olje
  • 1 liten løk, finhakket
  • 2 grønne chilis, spalte
  • 1 ts ingefær hvitløkspasta
  • 1 kopp tomatpuré
  • 1/4 ts gurkemeie
  • 1 ts chilipulver, rød (juster per smak)
  • Etter smak, salt
gobi musallam oppskrift

Forberedelse

Slik lager du krydderpulveret:

  1. Tørr stek kumminfrø, korianderfrø, tørr rød chilis til duften. Tilsett tørr revet kokosnøtt og stek til de er lett brunet. Avkjøl og slip sammen med de stekte peanøttene til det dannes et grovt pulver.

Slik lager du Okra:

  1. For å forberede okraen, varm 1 ss olje i en panne, tilsett okra / bhindi og sauté til de er møre, ca 12-15 minutter. Fjern den fra pannen og vent til den er kjølig nok til å håndtere.
  2. Lag en spalte i midten av hver okra, og pass på å ikke skjære helt gjennom. Stikk med krydderpulver og sett dem til side.

Slik lager du tomatsausen:

  1. Varm de resterende 1 ss olje i en panne, tilsett løk, grønn chilis og ingefær hvitløkspasta, og la koke til løken er lett gylden, ca 5 minutter.
  2. Tilsett deretter tomatpuré, gurkemeie, salt og rød chilipulver; dekk til og la det småkoke i 6 - 8 minutter eller til oljen begynner å skille seg rundt kantene.
  3. For å servere, legg sausen i en serveringsskål, tilsett den fylte okraen og server.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 754 # Totalt karbohydrater: 69 g # Totalt fett: 40 g # Totalt protein: 26 g # Totalt natrium: 30 g # Totalt sukker: 47 g per porsjon: Kalorier: 189 # Karbohydrater: 17 g # Fett: 10 g # Protein: 7 g # Natrium: 8 mg # Sukker: 12 g Beregning ikke salt etter smak. Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.