Ser du etter en solid chili som hjelper deg å overleve de kalde vintermånedene? Se ikke lenger. Denne svartøyede ertechilien blir sakte småkoke i løpet av seks timer, slik at smakene helt kan blandes sammen, og deretter serveres over sautert krage greener med hjemmelaget maisbrød. Det er deilig, mettende og sunt.
Black-Eyed Pea Chili With Collards (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Glutenfrie oppskrifter
- High Carb Vegan
- Høy fiber
- Protein
- Ingen raffinert sukker
- Jeg er fri
- Sukkerfritt / lite sukker
- vegan
- Hvetefri
ingredienser
For Chili:
- 1 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 2 selleristilker, hakket
- 1/2 kopp gulrøtter, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 16-unse bokser med svarte øyne erter
- 1 tomatsaus med 15 ounce kan
- 1 14,5-unse kan brennestekte tomater med terninger
- 1 1/2 kopp vann
- 1 ts paprika
- 2 ts spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 2 ss malt chilipepperpulver
- 2 ts rød pepper (tilsett mer for mer varme)
- Salt, etter smak
- 2 ss maismasemel
- 1/4 kopp varmt vann
- 2 bunter collard greener, renset, med harde stilker fjernet og hakket
- 1 ss olivenolje
vegansk ostebolleoppskrift
For Mini-C0rnbrad muffins:
- 2 ss malt linfrø
- 4 ss varmt vann
- 1 kopp kornmåltid
- 1 kopp fullkornsmel
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts malt havsalt
- 1 1/2 kopp mandelmelk
- 1/4 kopp lønnesirup
- 1/4 kopp vegetabilsk eller rapsolje
Forberedelse
Slik lager du chilien:
- Hell olivenoljen i stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, selleri og gulrøtter i en panne og sauter dem til løken er gjennomskinnelig.
- Legg hvitløken i pannen og stek den i 1 minutt.
- Overfør ingrediensene til en crock-gryte og tilsett erter, saus, terninger og vann. Rør deretter chilien til å kombinere alt.
- Tilsett paprika, spisskummen, oregano, malt chilipulver, rød pepper. Bland alt godt.
- Kok chilien på høyt i 6 timer.
- Etter 5 1/2 time, smak til med salt etter smak.
- Visp sammen masa og 1/4 kopp varmt vann og rør den sakte inn i chili for å tykne.
- La dette koke i ytterligere 20 til 25 minutter.
- Mens chili fortsetter å lage mat, tilbereder greenene.
- Varm en stor stekepanne over høy varme.
- Tilsett olivenolje og stek greenene til de begynner å visne.
- Fjern greenene og hold dem varme til du er klar til å servere.
- Spe greenene ned i bollen og spe chili over greenene.
Slik lager du kornbrødmuffins:
- Forvarm ovnen til 375 ° F.
- Forbered mini muffinspanne ved å spray den med kokespray.
- Visp sammen malt linfrø med varmt vann i en middels bolle og sett det til side.
- Visp maismel, mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- Tilsett melk, sirup og olje i linfrøblandingen og visp dem sammen.
- Hell melkeblandingen i melet og brett deigen til det ikke er noen tørre flekker. Røren vil være litt klumpete.
- Spe røren i forberedt muffinspanne og stek i 10-12 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i en muffins kommer ren ut.
- Ta dem ut av ovnen, la dem avkjøle seg litt, og ta dem ut av pannen.