Denne oppskriften er ikke noe som en vanlig ostekake. I stedet for å bruke kremost og sukker, er denne kaken laget med cashewnøtter og smaksatt med vanilje og lime. Det er som en uendelig ferie i munnen!


Blueberry Cheesecake (Vegansk, rå)

  • Uten meieriprodukter
  • Rå vegansk
  • vegan

kalorier

400

serverer

10-12

Matlagingstid

20

ingredienser

For skorpen:

  • 1 1/2 kopp valnøtter
  • 1 1/2 kopp datoer
  • 1 ss kakaopulver
  • 1/4 kopp vann
vegetarisk omelett uten egg

For fylling:

  • 3 kopper cashew gjennomvåt over natten
  • 2 modne bananer
  • 2 ts vanilje
  • 3 ss lønnesirup
  • 3 ss kokosnøttolje smeltet
  • 2 sitroner, juice
  • 1/2 kopp vann
  • 1 1/2 kopp blåbær

Forberedelse

For skorpen:

  1. I en foodprocessor prosess nøtter til du når smuler konsistens.
  2. Tilsett andre ingredienser og prosess godt.
  3. Press blandingen i en 9 ″ springformpanne lagvis med pergamentpapir.

For fylling:

  1. Bland alle ingrediensene til fylling unntatt blåbær, hell 1/3 vaniljefyll over basen. Tilsett 1/2 kopp blåbær og bland fyllet igjen.
  2. Hell blåbærfyll over vaniljefyllet.
  3. Tilsett 1/2 kopp blåbær, bland resten av fyllet igjen og hell det på toppen av kaken.
  4. Press 1/2 kopp blåbær inn i fyllet.
  5. Frys i minst 4 timer. Ta ut av fryseren 30 minutter før servering.
  6. Kjør en jevn, skarp kniv under varmt vann og skjær i skiver.
  7. Topp med bær og frø etter eget valg.

Næringsinformasjon

Per porsjon: kalorier: 400 # karbohydrater: 41 g # fett: 25 g # protein: 8 g # natrium: 61 mg # sukker: 10g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.