Disse blåbærbrynene er et svikefullt tilskudd til ettermiddagskoppen din. Den delikate bundeigen suppleres med søt klissete blåbærsyltetøy og en dekadent streuseltoppning.


Blueberry Crumb Buns (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • vegan

ingredienser

For deigen:

  • 1 ss malt lin
  • 3 ss varmt vann
  • 2 1/4 ts tørr øyeblikkelig gjær
  • 3/4 kopp pluss 2 ss melk uten melk, varm
  • 1/4 sukker
  • 6 ss vegansk smør
  • 1 ts salt
  • 2 1/2 dl mel
  • Blåbærsyltetøy

For Streusel Topping:

  • 3/4 kopp brunt sukker pakket
  • 1 kopp sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts kanel
  • 3 pinner vegansk smør
  • 3 1/4 kopper kakemel

Forberedelse

  1. Kombiner den malte lin med det varme vannet og la det stå å tykne, cirka 5 minutter.
  2. Forbered boller deigen ved å kombinere gjæren og varm melk med en klype sukker. Etter 5 minutter skal den være skummende og som viser at den er i live og fungerer, slik at du kan fortsette.
  3. Kombiner alle ingrediensene inkludert gjærmelken og linpastaen i arbeidsbollen til mikseren din med deigkroken og bland den i 2 minutter på lav hastighet. Stopp mikseren for å skrape bunnen og sidene av bollen slik at deigen blir jevn.
  4. Hvis deigen ser spesielt klissete ut kan du legge til en spiseskje mel.
  5. Bland den i ytterligere 4 minutter, vend deretter deigen ut på en sjenerøst melet overflate og elt i 20-30 slag til den danner en jevn deigkule. Tilsett mel om nødvendig, men ikke tilsett for mye, ellers vil du ha en veldig stiv deig.
  6. Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk den til og la den hvile i omtrent en time ved romtemperatur.
  7. I mellomtiden kan du tilberede toppingen av streusel ved å kremme det veganske smøret med begge sukkeret i omtrent 2 minutter.
  8. Tilsett kanel, salt og mel, og bland det til det kombineres og ha i kjøleskapet til det trengs.
  9. Etter en times hvile av deigen, begynn å forvarme ovnen til 375 ° F.
  10. Fjern deigen fra den oljede bollen på en lett melet arbeidsflate og trykk deigen forsiktig for å frigjøre gassene og form den til din 9x13-tommers langpanne.
  11. Dekk deigen med en gaffel slik at dampen kan slippe ut mens du baker.
  12. Fordel med blåbærsyltetøy over deigen.
  13. Dekk hele bunken med streusel-pålegg, men bruk ikke for mye trykk for å skyve streuselen i pannen.
  14. Stek den på midtstativet på pizzasteinen i en forvarmet ovn på 375 ° F i 15 minutter, skru deretter ovnen ned til 325 ° F og stek i ytterligere 35-45 minutter eller til streuselen ikke lenger er deig.
  15. La det avkjøles litt før du serverer streuselen. Skjær den i ønskede porsjoner og strø pulverisert sukker over toppen av bollene.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 7073 # Totalt karbohydrater: 958 g # Totalt fett: 316 g # Totalt protein: 84 g # Totalt natrium: 3157 g # Totalt sukker: 416 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.