Disse blåbærbrynene er et svikefullt tilskudd til ettermiddagskoppen din. Den delikate bundeigen suppleres med søt klissete blåbærsyltetøy og en dekadent streuseltoppning.
Blueberry Crumb Buns (Vegansk)
- Uten meieriprodukter
- High Carb Vegan
- vegan
ingredienser
For deigen:
- 1 ss malt lin
- 3 ss varmt vann
- 2 1/4 ts tørr øyeblikkelig gjær
- 3/4 kopp pluss 2 ss melk uten melk, varm
- 1/4 sukker
- 6 ss vegansk smør
- 1 ts salt
- 2 1/2 dl mel
- Blåbærsyltetøy
For Streusel Topping:
- 3/4 kopp brunt sukker pakket
- 1 kopp sukker
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts kanel
- 3 pinner vegansk smør
- 3 1/4 kopper kakemel
Forberedelse
- Kombiner den malte lin med det varme vannet og la det stå å tykne, cirka 5 minutter.
- Forbered boller deigen ved å kombinere gjæren og varm melk med en klype sukker. Etter 5 minutter skal den være skummende og som viser at den er i live og fungerer, slik at du kan fortsette.
- Kombiner alle ingrediensene inkludert gjærmelken og linpastaen i arbeidsbollen til mikseren din med deigkroken og bland den i 2 minutter på lav hastighet. Stopp mikseren for å skrape bunnen og sidene av bollen slik at deigen blir jevn.
- Hvis deigen ser spesielt klissete ut kan du legge til en spiseskje mel.
- Bland den i ytterligere 4 minutter, vend deretter deigen ut på en sjenerøst melet overflate og elt i 20-30 slag til den danner en jevn deigkule. Tilsett mel om nødvendig, men ikke tilsett for mye, ellers vil du ha en veldig stiv deig.
- Legg deigen i en lett oljet bolle, dekk den til og la den hvile i omtrent en time ved romtemperatur.
- I mellomtiden kan du tilberede toppingen av streusel ved å kremme det veganske smøret med begge sukkeret i omtrent 2 minutter.
- Tilsett kanel, salt og mel, og bland det til det kombineres og ha i kjøleskapet til det trengs.
- Etter en times hvile av deigen, begynn å forvarme ovnen til 375 ° F.
- Fjern deigen fra den oljede bollen på en lett melet arbeidsflate og trykk deigen forsiktig for å frigjøre gassene og form den til din 9x13-tommers langpanne.
- Dekk deigen med en gaffel slik at dampen kan slippe ut mens du baker.
- Fordel med blåbærsyltetøy over deigen.
- Dekk hele bunken med streusel-pålegg, men bruk ikke for mye trykk for å skyve streuselen i pannen.
- Stek den på midtstativet på pizzasteinen i en forvarmet ovn på 375 ° F i 15 minutter, skru deretter ovnen ned til 325 ° F og stek i ytterligere 35-45 minutter eller til streuselen ikke lenger er deig.
- La det avkjøles litt før du serverer streuselen. Skjær den i ønskede porsjoner og strø pulverisert sukker over toppen av bollene.