Har du mye courgette og vet ikke hva jeg skal gjøre med den? Denne panerte zucchini-stabelen er et flott, enkelt måltidalternativ. Alt du trenger å gjøre er å brød og steke den skiver zucchinien og deretter legge på litt fylling etter eget valg og kremet cashewost saus.


Breaded Zucchini Stack With Cashew Cheese (Vegansk, Glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Jeg er fri
  • vegan
pf chang salat wrap oppskrift vegetarianer

kalorier

278

serverer

4

Matlagingstid

50

ingredienser

  • 2 middels zucchinis, skivet på langs eller i sirkler (1/3-tommers tykkelse)
  • 1/2 kopp mel (glutenfritt om nødvendig)
  • 1/2 kopp usøtet mandel- eller soyamelk
  • 1 kopp brødsmuler (glutenfri om nødvendig)
  • 2 ss avokadoolje (trenger kanskje mer olje)
  • 1/2 oppskrift linser og valnøtt fylling, oppvarmet (valgfritt)
  • 1 oppskrift vegansk cashewost saus

Forberedelse

  1. Legg melet på en tallerken, melk i en bolle og brødsmuler på en annen tallerken. Dypp zucchini-skiver i melet først (begge sider), legg deretter i bollen med melk, og beleg til slutt med brødsmuler. Du trenger kanskje litt mer melk hvis du går tom.
  2. Varm oljen i en panne over middels varme. Plasser zucchini-skiver i et enkelt lag og stek i cirka 5 minutter, eller til bunnsiden er gyllenbrun. Vend og kok til den andre siden er også gyllenbrun. Du må kanskje tilsette mer olje hvis pannen tørker opp før zucchiniene er kokt.
  3. For å varme opp linsen valnøttkjøtt, plasserer du ganske enkelt i en tørr panne og steker i omtrent 5 minutter, eller til den er varm gjennom.
  4. For å tallerken parabolen, legg et par skiver kokt zucchini på en tallerken, legg 1/2 kopp linser valnøttkjøtt på toppen av zucchini og topp den med 3-4 ss cheesy vegansk cashewsaus.

Næringsinformasjon

Per servering: Kalorier: 278 # Karbohydrater: 24 g # Fett: 18 g # Protein: 6 g # Natrium: 721 mg # Sukker: 5 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.