Har du mye courgette og vet ikke hva jeg skal gjøre med den? Denne panerte zucchini-stabelen er et flott, enkelt måltidalternativ. Alt du trenger å gjøre er å brød og steke den skiver zucchinien og deretter legge på litt fylling etter eget valg og kremet cashewost saus.
Breaded Zucchini Stack With Cashew Cheese (Vegansk, Glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Jeg er fri
- vegan
pf chang salat wrap oppskrift vegetarianer
kalorier
278
serverer
4
Matlagingstid
50
ingredienser
- 2 middels zucchinis, skivet på langs eller i sirkler (1/3-tommers tykkelse)
- 1/2 kopp mel (glutenfritt om nødvendig)
- 1/2 kopp usøtet mandel- eller soyamelk
- 1 kopp brødsmuler (glutenfri om nødvendig)
- 2 ss avokadoolje (trenger kanskje mer olje)
- 1/2 oppskrift linser og valnøtt fylling, oppvarmet (valgfritt)
- 1 oppskrift vegansk cashewost saus
Forberedelse
- Legg melet på en tallerken, melk i en bolle og brødsmuler på en annen tallerken. Dypp zucchini-skiver i melet først (begge sider), legg deretter i bollen med melk, og beleg til slutt med brødsmuler. Du trenger kanskje litt mer melk hvis du går tom.
- Varm oljen i en panne over middels varme. Plasser zucchini-skiver i et enkelt lag og stek i cirka 5 minutter, eller til bunnsiden er gyllenbrun. Vend og kok til den andre siden er også gyllenbrun. Du må kanskje tilsette mer olje hvis pannen tørker opp før zucchiniene er kokt.
- For å varme opp linsen valnøttkjøtt, plasserer du ganske enkelt i en tørr panne og steker i omtrent 5 minutter, eller til den er varm gjennom.
- For å tallerken parabolen, legg et par skiver kokt zucchini på en tallerken, legg 1/2 kopp linser valnøttkjøtt på toppen av zucchini og topp den med 3-4 ss cheesy vegansk cashewsaus.