En vegansk frokostsandwich fylt med alle varene: kremet avokado, mandelsmør, sautert grønnkål og tempeh bacon, servert på en perfekt ristet engelsk muffin.
Frokostsandwich med Tempeh Bacon (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
800
serverer
2
Matlagingstid
40
ingredienser
- 8 oz pakke med tempeh
- 1/4 kopp lavt natrium tamari eller soyasaus
- 1/4 kopp avokado eller olivenolje
- 2 ss lønnesirup
- 1/2 ss flytende røyk
- 1 ts røkt paprika
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts svart pepper
- 1 1/2 kopp revet / hakket grønnkål
- 1/2 ts olivenolje
- 2 fullkorns engelske muffins, skiver
- 1/4 avokado
- 1-2 ss mandelsmør
Forberedelse
- Skjær tempeh i 1/4-tommers tykke strimler / skiver.
- Tilsett tamari, olje, lønnesirup, flytende røyk, paprika, hvitløkspulver og pepper i et grunt fat. Visp sammen med en gaffel og tilsett tempeh skiver. Dekk til og la marinere i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 3 timer.
- Forvarm ovnen til 400 ° F. Arranger tempeh-skiver i et enkelt lag på en bakeplate foret med pergamentpapir eller folie. Hell eventuell restmarinade over tempeh og stek i 15 minutter. Kast tempeh og stek i ytterligere 5-10 minutter, eller til tempeh er sprø.
- Når tempeh baker, tilsett olje og grønnkål til en stekepanne på middels varme. Strø over salt og pepper og la koke til grønnkål er lys i fargen og litt forkullet / sprø.
- Dette bør ta omtrent 5 minutter.
- Toast dine engelske muffins. Når du er ristet, smash avokado på halvparten og dryss over litt havsalt. Fordel mandelsmør på den andre halvparten. Lag grønnkål og 3-4 stykker skivet tempeh bacon på toppen av den mosede avokadoen og topp smørbrødet med mandelsmørhalvdelen. Gjenta for å lage den andre smørbrødet og nyt!
Merknader
Denne oppskriften lager ekstra tempeh bacon! Oppbevar resterende tempeh bacon i en oppbevaringsbeholder i kjøleskapet for senere bruk. Det gir en flott salatopptelling!