En vegansk frokostsandwich fylt med alle varene: kremet avokado, mandelsmør, sautert grønnkål og tempeh bacon, servert på en perfekt ristet engelsk muffin.


Frokostsandwich med Tempeh Bacon (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

kalorier

800

serverer

2

Matlagingstid

40

ingredienser

  • 8 oz pakke med tempeh
  • 1/4 kopp lavt natrium tamari eller soyasaus
  • 1/4 kopp avokado eller olivenolje
  • 2 ss lønnesirup
  • 1/2 ss flytende røyk
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/4 ts svart pepper
  • 1 1/2 kopp revet / hakket grønnkål
  • 1/2 ts olivenolje
  • 2 fullkorns engelske muffins, skiver
  • 1/4 avokado
  • 1-2 ss mandelsmør

Forberedelse

  1. Skjær tempeh i 1/4-tommers tykke strimler / skiver.
  2. Tilsett tamari, olje, lønnesirup, flytende røyk, paprika, hvitløkspulver og pepper i et grunt fat. Visp sammen med en gaffel og tilsett tempeh skiver. Dekk til og la marinere i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 3 timer.
  3. Forvarm ovnen til 400 ° F. Arranger tempeh-skiver i et enkelt lag på en bakeplate foret med pergamentpapir eller folie. Hell eventuell restmarinade over tempeh og stek i 15 minutter. Kast tempeh og stek i ytterligere 5-10 minutter, eller til tempeh er sprø.
  4. Når tempeh baker, tilsett olje og grønnkål til en stekepanne på middels varme. Strø over salt og pepper og la koke til grønnkål er lys i fargen og litt forkullet / sprø.
  5. Dette bør ta omtrent 5 minutter.
  6. Toast dine engelske muffins. Når du er ristet, smash avokado på halvparten og dryss over litt havsalt. Fordel mandelsmør på den andre halvparten. Lag grønnkål og 3-4 stykker skivet tempeh bacon på toppen av den mosede avokadoen og topp smørbrødet med mandelsmørhalvdelen. Gjenta for å lage den andre smørbrødet og nyt!

Merknader

Denne oppskriften lager ekstra tempeh bacon! Oppbevar resterende tempeh bacon i en oppbevaringsbeholder i kjøleskapet for senere bruk. Det gir en flott salatopptelling!


Næringsinformasjon

Totale kalorier: 800 # Totalt karbohydrater: 61 g # Totalt fett: 53 g # Totalt protein: 30 g # Totalt natrium: 1192 g # Totalt sukker: 20 g Merknad: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.