Disse er så raske og enkle å lage, det er perfekt for en snack eller tilbehør i siste øyeblikk. Det tar nesten ingen ingredienser - bare brokkolien, den veganske osten, eggbinderen (du kan bruke linfrø eller chiafrø blandet med varmt vann), favorittkrydder og litt mel. Jeg brukte kikertmel for å holde frittene glutenfrie. Vi spiste disse som en side rett med litt pasta med artisjokkhjerter til middag.
Brokkoli og Cheddar Fritters (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
japansk pan noodle oppskrift
kalorier
69
serverer
8
ingredienser
- 1 ts eggerstatning, blandet
- 1 haug brokkoli med stilker
- 1/2 kopp vegansk ost, strimlet
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts paprika
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1/2 kopp kikertmel
- Vegetabilsk olje til steking
Forberedelse
- I et krus, bland egg erstatteren din og sett den til side. (For eksempel, hvis du bruker linfrø, bland 1 spiseskje malt lin med 3 ss vann. Du trenger bare en ts av den endelige blandingen).
- Damp brokkolien i noen minutter til gaffelen er mør. Hakk både blomster og stilkene i små biter; du vil at fritters skal være tykke.
- I en stor bolle kan du kombinere brokkolibitene, egg erstatteren og vegansk ost. Tilsett urter og krydder og bland godt. Tilsett opptil 1/2 kopp mel til blandingen føles som om den vil holde sammen.
- Varm omtrent en tomme vegetabilsk olje i en stekepanne over middels høy varme. Hakk opp ca 2-3 ss av blandingen og ha den i pannen. Ikke folke av pannen; bare kok rundt 4 fritters om gangen. Flat toppene av fritters forsiktig med baksiden av en skje eller slikkepott. Stek i 2-3 minutter til de er brune. Vend forsiktig og stek på den andre siden, ca 1-2 minutter. Tøm på en papirhåndklefôret plate. Serveres varmt.