Disse krydret karbonadene har en vanedannende knasende quinoa ute og en myk og mør blomkål og hvit bønne inni. Bøffelsaus gir den et kraftig spark av varme som øyeblikkelig blir avkjølt av den kremete avokadodipen. Disse karbonadene kan spises for hånd, som en sandwich med dukkert som spiller den delen av et oppslag, eller de kan smuldres opp på en salat! Når du har tatt den første biten, vil du vite at du kommer tilbake til denne oppskriften igjen og igjen.


Buffalo blomkål Patties (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

17

ingredienser

For Patties:

  • 1 1/2 ss olivenolje
  • 1 kopp løk, hakket
  • 2 ss hvitløk, hakket
  • 2 kopp blomkål, kuttet i små biter
  • 1 15 ounce kan cannellini bønner, dreneres og skylles
  • 1/2 kopp vegansk buffelsaus
  • 1/2 ts salt
  • 2 kopper quinoa, kokt
  • 1/2 kopp grønn løk, terninger
  • 1/2 kopp fersk koriander, grovhakket
  • Svart pepper, etter smak
vegansk pølseoppskrift vital hvetegluten

For Avocado Dipping Sauce:

  • 2 avokadoer
  • 6-10 ss usøtet mandelmelk, avhengig av hvor tykk du vil at sausen skal være
  • 1 ts hvitløk, hakket
  • Salt og pepper, etter smak

Forberedelse

Slik lager du karbonader:

  1. Forvarm stekeovnen til 400 ° F og linj to bakeplater med pergamentpapir.
  2. Varm olivenoljen opp i en stor panne over middels / høy varme og kok løk og hvitløk til de er gyldenbrune, 2-3 minutter.
  3. Tilsett den hakkede blomkålen og la koke til den blir brun, ca 2 minutter. Senk varmen til lav, dekk kjelen med et lokk og la koke til blomkålen er gaffel-mør, ca 5 minutter.
  4. Overfør den kokte blomkålblandingen i en stor matprosessor. Hell også de drenerte bønnene på et papirhåndkle, og bruk et annet papirhåndkle, trykk så mye fuktighet du kan.
  5. Tilsett de tørkede bønnene i foodprosessoren, sammen med bøffelsausen og saltet, og bland den til det meste er glatt og kombinert.
  6. Skrap blandingen i en stor bolle og tilsett den kokte quinoaen, terninger, grønn løk og koriander. Rør til det er godt kombinert og smak til med smak av svart pepper.
  7. Slipp knappe 1/4 koppstore baller av blandingen på det tilberedte kakearket og trykk lett inn i sirkulære karbonader. Spray toppene med kokespray og stek til utsiden er sprø og brunet, ca 45-50 minutter.

Slik lager du Avocado Dipping Sauce:

  1. Tilsett alle dypp ingrediensene i en liten foodprocessor og bland den til den er glatt og kremet.
  2. Tilsett ytterligere mandelmelk for å oppnå ønsket konsistens.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 2515 # Totalt karbohydrater: 363 g # Totalt fett: 89 g # Totalt protein: 82 g # Totalt natrium: 1105 g # Totalt sukker: 15 g (per porsjon) Kalorier: 148 # Karbohydrater: 21 g # Fett: 5 g # Protein: 5 g # Sodium: 65 g # Sukker: 1 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.