Dette fantastiske kornbrødet får ikke navn fra vegansk smør eller olje. Nei, all den rike, smørrike smaken kommer fra en magisk hemmelig ingrediens: pekannøtter! Disse fantastiske nøttene blir malt til et mel og blandet med maismel for å lage et ekstremt fuktig, nøtteaktig og saftig maisbrød - uten tilsatte oljer.


Skillet Cornet-brød (Buttery) (Vegansk, glutenfritt)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • High Carb Vegan
  • vegan
  • Hvetefri
glutenfri oreo ostekake

kalorier

228

serverer

8

Matlagingstid

35

ingredienser

  • 1 1/4 kopp hermetisert lett kokosmelk, rist godt først
  • 1 ss pluss 1 ts eplecidereddik
  • 1 1/2 kopp grovkornet maismel
  • 3/4 kopp rå pekannhalvdel
  • 1/4 kopp havremel
  • 1/4 kopp tapioca-stivelse
  • 1 ss bakepulver
  • 1/2 ts fint havsalt
  • 1 1/2 ss ren lønnesirup

Forberedelse

  1. Tilsett først kokosmelken din i en middels bolle og la den sitte til temperaturen på melken er lunken. Tilsett maismel og eplecidereddik og rør til det er godt blandet. Sett den til side i 10 minutter. Dette trinnet er avgjørende, så ikke hopp over det. Det hjelper til med å myke opp maiskornets grythet og gjøre maisbrødet mer fuktig og smakfullt.
  2. I mellomtiden må du legge pekannøttene dine i en foodprosessor og kverne til et grovt måltid. Dette vil bare ta noen få sekunder, for hvis du går for lenge, vil det veldig raskt slå seg til å lime inn. Bare gå til det er malt og smuldret og det er ingen store stykker igjen. Du vil sannsynligvis ha litt ekstra, så sørg for å måle ut bare 3/4 kopp pekannmel. Hopp ut med målebegeret, klapp pekannmelet lett ned og deretter jevne av. Legg i en stor bolle og sett til side.
  3. Forvarm deretter en ovn til 400 ° F og legg en godt krydret 10-tommers jernspannepanne på midten ovnstativet for å varme opp. Hvis du er usikker på om pannen din er godt krydret, må du sørge for å spraye den godt med ikke-pinne-spray for å sikre at kornbrødet ikke fester seg.
  4. Til den store bollen med pekannmel, tilsett havregryn, tapiokastivelse, bakepulver og salt. Visp til den er godt innarbeidet.
  5. Til den våte maismelblandingen, rør inn sirupen etter 10 minutters suge. Hell det over de tørre ingrediensene og rør til det er glatt.
  6. Ta den varme skillet ut av ovnen og hell røren i den. Sett tilbake i ovnen for å bake i 15-17 minutter. Det skal være en lys gylden farge, fast topp og kantene har trukket litt fra pannen. Ikke stek for mye, eller det kan bli tørt. Sørg for å spraye pannen godt med nonstick. Kantene blir ikke så sprø som skillet, men det vil fortsatt være bra.
  7. La sitte i 20 minutter før du skiver, for det vil feste seg mye mens du sitter. Skiver og server. Det vil fortsatt være fantastisk varmt. Spis alene, topp med en søt sirup, eller gjør hva du vil.

Merknader

Hvis du ikke vil bry deg med en stekepanne, kan du fremdeles lage denne maisbrødet i en vanlig 8x8-tommers langpanne. Steketiden skal være lik.


Næringsinformasjon

Totale kalorier: 1827 # Totalt karbohydrater: 232 g # Totalt fett: 97 g # Totalt protein: 33 g # Totalt natrium: 8842 g # Totalt sukker: 24 g per porsjon: Kalorier: 228 # Karbohydrater: 29 g # Fett: 12 g # Protein: 4 g # Natrium: 1105 mg # Sukker: 3 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.