Disse cajun burgere er super velsmakende, og er også veldig raske å sette sammen. Basen er kasha, som er ristet bokhvete korn. De er en nydelig brun farge, og formet som en pyramide. De har også en fin toasty smak, som passer veldig bra med grillsesongen. Disse burgere holder seg ganske bra på grillen, siden kasha koker for å være ganske tørr, men alle burgere (veggie eller kjøtt) er utsatt for å feste seg når de er friske og myke. Det er noen tips nedenfor for å tilberede grillen og burgere til matlaging, så husk å lese gjennom dem først hvis du planlegger å tilberede disse rett på grillen.


Cajun burgere (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

serverer

4 burgere

Matlagingstid

90

ingredienser

  • 1 kopp kasha (ristet bokhvete)
  • 2 gulrøtter, revet
  • Håndfull fersk persille, hakket
  • 1 ts tørket basilikum
  • 1 ts tørket timian
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 1 ts paprika
  • 1/2 ts malt sennepspulver
  • 1 / 4-1 / 2 ts cayennepepper (avhengig av hvor krydret du liker det)
  • Salt og pepper, etter smak

Forberedelse

  1. Legg kashaen i en gryte med 2 kopper vann. Dryss litt havsalt i vannet, bring det i kok i et par minutter, skru deretter ned til lavt og la det småkoke i 15 minutter. For disse burgere bør det koke for å være ganske tørt. Forholdet mellom vann er viktig her.
  2. Når den er kokt, rører du revet gulrot, fersk persille og krydder i bokhveten. Form blandingen til karbonader og stek, stek eller BBQ til en burger.
  3. Å bake: form til karbonader og legg på en pergamentforet stekeplate. Sett dem i en ovn på rundt 350 grader i 30 minutter, eller til de blir brunet på utsiden. Vend dem etter omtrent 20 minutter for å få begge sider brun.
  4. Å steke: varme opp en panne, tilsett en teskje olivenolje og ha karbonadene i pannen, og sørg for å få litt olje på undersiden. La dem koke i 5 minutter på begge sider.
  5. Til BBQ: varme grillen, pensle den deretter ren og spray med olje (det er best å bruke en sprøyte fylt med olivenolje). Legg burgere forsiktig på grillen, la dem koke i 7 minutter eller så, vipp dem veldig forsiktig og kok ytterligere 5 minutter.

Merknader

For å gjøre dem mer solide for grilling, kan du fryse burgere før du griller dem. Selv om de bare er delvis frosne, holder de bedre opp. Hvis du vil være sikker på at du ikke kommer til å komme til en katastrofe, kan du legge dem på en pergamentforet bakeplate og grille dem med lokket nede, som en ovn. Server burgere på en bolle, med tomat, salat og favorittkrydderene dine (hjemmelaget guacamole er fantastisk på disse), eller prøv å ha dem over en grønn salat.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 633 # Totalt karbohydrater: 134 g # Totalt fett: 6 g # Totalt protein: 24 g # Totalt natrium: 86 g # Totalt sukker: 6 g (per porsjon) Kalorier: 158 # Karbohydrater: 34 g # Fett: 2 g # Protein: 6 g # Sodium: 22 g # Sukker: 2 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.