Kandiserte appelsinskall for alle dine bakebehov! Disse terte, sukkerbelagte godtereskallene tigger bare om å toppe en showstoppende sjokoladekake.
Candied Orange Peels (Vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
ingredienser
- 2 middels appelsiner
- 2 dl sukker
- 2 kopper eller vann
- 1 kopp sukker, til belegg
Forberedelse
- Skjær endene av appelsinene. Poeng hver appelsin 5 ganger loddrett. Bruk fingrene for å ta av skallet, segment for segment, inkludert den hvite graven.
- Skjær hvert segment i 1/4-tommers strimler.
- Ta med 2 kopper vann i en liten kasserolle. Tilsett appelsinskallene og la koke i kokende vann i 15 minutter. Tøm, skyll med kaldt vann og tøm igjen. Legg skrellene i en bolle og sett til side.
- I den samme kjelen, kok de 2 koppene vann og 2 kopper sukker til å koke under omrøring for å løse opp sukkeret. Tilsett skrellene. Gå tilbake til koke. Når gryten har kokt, reduser du varmen til lav og la skrellet småkoke i 45 minutter, til skrellene er myke. Tøm forsiktig.
- Neste trinn er å belegge skallene i sukker med den gjenværende koppen sukker. Line en stekeplate med pergamentpapir og fordel et tynt lag sukker på det. Legg skrellene i ett lag på toppen av sukkeret. Med en skje eller fingrene dine, dekk topper på skrellene med det resterende sukkeret.
- Fjern hver skrell fra sukkeret og overfør den til en annen pergamentforet bakeplate. La det stå til belegget er tørt, 24-48 timer. Legg et nytt stykke pergamentpapir for å dekke det løst mens skrellene tørker. Etter noen timer, overfør til kjøleskapet til den er klar til bruk.
Merknader
Oppbevares i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet til den er klar til bruk eller pakk i lag med plastfolie og frys i opptil 1-2 måneder.