Kandiserte appelsinskall for alle dine bakebehov! Disse terte, sukkerbelagte godtereskallene tigger bare om å toppe en showstoppende sjokoladekake.


Candied Orange Peels (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

  • 2 middels appelsiner
  • 2 dl sukker
  • 2 kopper eller vann
  • 1 kopp sukker, til belegg

Forberedelse

  1. Skjær endene av appelsinene. Poeng hver appelsin 5 ganger loddrett. Bruk fingrene for å ta av skallet, segment for segment, inkludert den hvite graven.
  2. Skjær hvert segment i 1/4-tommers strimler.
  3. Ta med 2 kopper vann i en liten kasserolle. Tilsett appelsinskallene og la koke i kokende vann i 15 minutter. Tøm, skyll med kaldt vann og tøm igjen. Legg skrellene i en bolle og sett til side.
  4. I den samme kjelen, kok de 2 koppene vann og 2 kopper sukker til å koke under omrøring for å løse opp sukkeret. Tilsett skrellene. Gå tilbake til koke. Når gryten har kokt, reduser du varmen til lav og la skrellet småkoke i 45 minutter, til skrellene er myke. Tøm forsiktig.
  5. Neste trinn er å belegge skallene i sukker med den gjenværende koppen sukker. Line en stekeplate med pergamentpapir og fordel et tynt lag sukker på det. Legg skrellene i ett lag på toppen av sukkeret. Med en skje eller fingrene dine, dekk topper på skrellene med det resterende sukkeret.
  6. Fjern hver skrell fra sukkeret og overfør den til en annen pergamentforet bakeplate. La det stå til belegget er tørt, 24-48 timer. Legg et nytt stykke pergamentpapir for å dekke det løst mens skrellene tørker. Etter noen timer, overfør til kjøleskapet til den er klar til bruk.

Merknader

Oppbevares i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet til den er klar til bruk eller pakk i lag med plastfolie og frys i opptil 1-2 måneder.