Når du setter ordene vegansk og carbonara, går de ikke virkelig sammen ... Dette er i ferd med å bli din nye favorittoppvarmingsrett å ha en kald kveld i, og du vil ikke bruke så mye tid på å lage den - det betyr mer tid til å se en film og slappe av. Det beste med denne parabolen er hvor sunt det er at du får grønnsakene dine inn gjennom blomkålsausen uten å skjønne det. Ernæringsgjæren hjelper deg med å få B-12-en som er flott hvis du er vegansk og leter etter kilder. for å få dette viktige vitaminet!
Blomkål Carbonara (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
- Vitamin C
serverer
2
ingredienser
Slik lager du Carbonara-saus:
- 3 kopp blomkål blomster
- 2 fedd hvitløk
- 3 ss næringsgjær
- 1/4 kopp vanlig mandelmelk
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
Slik lager du pastaen:
- 1/2 pakke glutenfrie soba-nudler
- 1 kopp cremini sopp (skiver)
- 1 ts olivenolje
- 1 hanske hvitløk
Forberedelse
- Damp blomkålblomstene til det er mykt over middels varme, bruk en dampkurv.
- Når blomkålen har kokt, begynner du å lage soba-nudlene ved å bruke instruksjonene på baksiden.
- Kombiner blomkål, sitronsaft og mandelmelk i en foodprocessor til den er glatt og kremet (du kan alltid tilsette mer mandelmelk hvis du vil ha den litt kremere!)
- Tilsett hakket hvitløksfedd, næringsgjær, salt, pepper, og fortsett å puls på høyt til alle ingrediensene er blandet godt.
- Når soba-nudlene er ferdig med å koke og de har blitt anstrengt, tilsett olivenolje, hvitløk og sopp i en stekepanne.
- La soppen steke av i omtrent to minutter.
- Hell sausen og soba nudlene i pannen, og rør alt sammen.
- Server med en duskregn olivenolje (valgfritt) og litt friske urter (også valgfritt).