Denne retten er så enkel, deilig og rask å kaste sammen. Blomkål gjør en strålende og sunn, kornfri rå vegansk erstatning for ris. Og det er så enkelt å lage, du vil ikke tro det. Blomkål er et kraftverk for ernæring, og en av de beste grønnsakene å inkludere i kostholdet ditt regelmessig. Selvfølgelig er den deilig stekt og dampet, og til og med renset til suppe, men den er også fantastisk rå.
Blomkål og grønnkål stekt ris (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- Rå vegansk
- vegan
kalorier
2133
serverer
4
ingredienser
For de marinerte shitakes:
- 1 1/2 kopp skiver shitake-sopp (omtrent 6 middels sopp)
- 1 ss ristet sesamolje
- 1/4 ts havsalt
- 1 ss tamari
tradisjonelle dominikanske retter
For blomkålrisen:
- 1 middels hode blomkål, kuttet i blomster (lager ca 6 kopper ris)
- 1/2 kopp lakser, skivet
- 1 kopp grønnkål, kuttet i tynne strimler
- 1/2 paprika, middels, julienned
- 1 liten gulrot, skrellet og julienned
- 1/2 ts revet ingefær
- juice of 1/4 lime
- 2 ts sesamolje
- 2 ts tamari
- 1/4 ts havsalt + mer etter smak
- cashewnøtter til pynt
Forberedelse
- For å lage marinerte shitakes, legg skiver soppen i en liten miksebolle og tilsett sesamolje, havsalt og tamari. Kast til alt er godt belagt. Sett til side og la marinere i 15 minutter mens du tilbereder resten av den 'stekte risen.'
- For blomkålrisen, legg blomkålblomstene i en foodprocessor og puls gjentatte ganger til blomkålen er brutt opp i ris som biter. Når blomkålen er godt brutt opp, overfør den til en bolle og tilsett salongene, hakket grønnkål, paprika, gulrot og revet ingefær. Kast godt til den er grundig blandet.
- Tilsett limesaft, sesamolje, tamari og salt og kast igjen. Juster krydder etter ønske med mer salt om nødvendig.
- Overfør til boller og pynt med rå cashewnøtter.