Dette er en fantastisk vri på Midt-Østen-klassikeren, shawarma. De stekte blomkålbittene er spekket med krydder og aromater som lar deg ønske mer etter hver bit. Pluss, pynt av granateplefrø, tahini og pinjekjerner gjør denne parabolen perfekt for sosiale medier.


Blomkål Shawarma med granateple, tahini og pinjenøtter (vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • Kornfrie oppskrifter
  • Høy fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Ingen raffinert sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfritt / lite sukker
  • vegan
  • Hvetefri

ingredienser

  • 1 hode blomkål
  • 1/4 kopp pluss 1 1/2 ss sitronsaft
  • 3 ss vegansk smør
  • 1 1/2 ss hakket fersk persille
  • 1 ss malt kanel
  • 1 1/2 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts bakket krydder
  • 1/8 ts malt muskatnøtt
  • 1/8 ts malt kardamon
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 1/2 ts havsalt
  • 1/2 kopp tahini, til pynt
  • 2 ss granateplefrø, til pynt
  • 1 1/2 ss finhakket flatbladpersille, til pynt
  • 1 1/2 ss ristede pinjekjerner, til pynt

Forberedelse

  1. Bland alle krydderne (helt ned til men ikke tahini).
  2. Plasser hodet av blomkål i en stor gryte med saltet kokende vann.
  3. Kok den til stilken bare kan stikkes gjennom med en kniv.
  4. Ta den ut av vannet, tøm den og legg den på en tallerken.
  5. Ta kryddergni og gni den over blomkålen, og pass på å belegge den godt.
  6. Forvarm ovnen til ca.
  7. Plasser krydderet gnidd blomkål i ovnen og char det på alle sider, ca 10 minutter.
  8. Ta den ut av ovnen og legg den på et skjærebrett. Skjær den i biter av bitestørrelse og legg dem på en serveringsplate.
  9. Drypp tahinasausen over blomkålen, strø den over granateplefrøene og ristede pinjekjernene.