Det er det nye året, og du leter etter måter å spise favorittmatene dine på en sunnere, kalorifattig måte. Hvis potetmos er en svakhet, vil du elske dette grønnsaker, mindre karbieralternativet til favorittkomfortmaten din! Selv om du håner på blomkål, vil du aldri vite at denne retten ikke er laget av et spud!


CauliMash (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
proteinrike oppskrifter indisk

ingredienser

  • 1 blomkål på middels hode
  • 1 ss vegansk kremost, myknet
  • 1/4 kopp næringsgjær
  • 1/2 ts hakket hvitløk
  • 1/8 ts vegansk kyllinggull (kan erstatte 1/2 ts salt)
  • 1/8 ts nykvernet svart pepper
  • 1/2 ts hakket fersk eller tørr gressløk, til pynt
  • 3 ss vegansk smør

Forberedelse

  1. Sett en vannpotte med vann til å koke over høy varme.
  2. Rens og skjær blomkål i små biter. Stek i kokende vann i ca 6 minutter, eller til det er godt gjort. Tøm godt; la ikke avkjøle og klappe kokt blomkål veldig tørr mellom flere lag papirhåndklær.
  3. I en skål med en fordypelsesblender, eller i en foodprosessor, purre den varme blomkålen med kremosten, næringsgjær, hvitløk, bullion og pepper til den er nesten jevn.
  4. Pynt med gressløk og server varm med klapp på smør.
  5. Prøv å steke hvitløken og tilsett litt frisk rosmarin for en helt ny smak.