Denne cheesy tofu-krypten er enkel, mettende og så deilig. Fullpakket med ostete smak av gjær, og du vil ikke engang legge merke til at du får så mye protein i ett måltid!
Cheesy Tofu Scramble (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
Matlagingstid
10
ingredienser
- En beholder med spiret tofu
- Drypp olivenolje til pannen din
- 1/2 av en middels gul løk, terninger
- 1 liten jalapeño, terninger
- 1 paprika, terninger
- Hakket tomat
- 2 kopper baby-spinatblader, grovhakket
- 1/4 kopp ernæringsgjær
- 1/2 kopp fersk revet vegansk cheddar
- 1/2 teskje keltisk eller Himalaya salt
- 1 teskje av hver: hvitløkspulver, spisskummen, gurkemeie og røkt paprika
- 1/4 ts chilipulver
- Klype rød pepperflak
- 4 ss vann for å lage sausen
Forberedelse
- Tilsett noen få drizzles olivenolje i støpejernspannen over middels varme. Tilsett øyeblikkelig løk, jalapeño og paprika. Sauter til de er myknet (ca. 4 minutter). Tilbered krydderne i en bolle og sett til side.
- For å legge til tofu, ta den ut av pakken og tøm den. Ingen grunn til å trykke på den. Begynn deretter å smuldre tofu (se bilder nedenfor) i pannen. Stek i cirka 6 eller 7 minutter til vannet fra tofuen fordamper.
- Ta krydderblandingen og tilsett vann. Visp til den en sauslignende konsistens (tykkere) og hell over tofu. Rør sammen og la det koke i noen minutter. Riv i mellomtiden osten. Tilsett så den og næringsgjæren i pannen. Rør grundig. Tilsett spinat og tomatkoker til de er visne. Topp med fersk koriander og sluk omgående.