Denne cheesy tofu-krypten er enkel, mettende og så deilig. Fullpakket med ostete smak av gjær, og du vil ikke engang legge merke til at du får så mye protein i ett måltid!


Cheesy Tofu Scramble (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

Matlagingstid

10

ingredienser

  • En beholder med spiret tofu
  • Drypp olivenolje til pannen din
  • 1/2 av en middels gul løk, terninger
  • 1 liten jalapeño, terninger
  • 1 paprika, terninger
  • Hakket tomat
  • 2 kopper baby-spinatblader, grovhakket
  • 1/4 kopp ernæringsgjær
  • 1/2 kopp fersk revet vegansk cheddar
  • 1/2 teskje keltisk eller Himalaya salt
  • 1 teskje av hver: hvitløkspulver, spisskummen, gurkemeie og røkt paprika
  • 1/4 ts chilipulver
  • Klype rød pepperflak
  • 4 ss vann for å lage sausen

Forberedelse

  1. Tilsett noen få drizzles olivenolje i støpejernspannen over middels varme. Tilsett øyeblikkelig løk, jalapeño og paprika. Sauter til de er myknet (ca. 4 minutter). Tilbered krydderne i en bolle og sett til side.
  2. For å legge til tofu, ta den ut av pakken og tøm den. Ingen grunn til å trykke på den. Begynn deretter å smuldre tofu (se bilder nedenfor) i pannen. Stek i cirka 6 eller 7 minutter til vannet fra tofuen fordamper.
  3. Ta krydderblandingen og tilsett vann. Visp til den en sauslignende konsistens (tykkere) og hell over tofu. Rør sammen og la det koke i noen minutter. Riv i mellomtiden osten. Tilsett så den og næringsgjæren i pannen. Rør grundig. Tilsett spinat og tomatkoker til de er visne. Topp med fersk koriander og sluk omgående.