Si hei til den ultimate sørlige frokosten. Sprø vegansk kikertkylling på toppen av myke vafler toppet med krydret lønnesirup! Kotelettene er laget av en kombinasjon av kikerter og vital hvetegluten, noe som gir den en tilfredsstillende, kjøttfull tekstur. De er parret med myke vafler og en krydret søt lønnesirup som får deg til å slikke tallerkenen din.


‘Kylling’ og vafler med krydret lønnesirup (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • High Carb Vegan
  • Jeg er fri
  • vegan

serverer

4

ingredienser

For kyllingen:

  • 1 14,5-unse kanne kikerter
  • 1/2 kopp vital hvetegluten
  • 3 ss ingen kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
  • 1 ts flytende røyk
  • 2 ts fjærkre krydder
  • En dash salt og pepper
  • 1/2 kopp maisstivelse
  • Olje, til steking

For vaflene:

  • 1 1/2 kopp universalmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 kopp maisstivelse
  • 3 ss sukker
  • 2 ts salt
  • 2 ts vanilje
  • 6 ss vegetabilsk olje
  • 2 dl mandelmelk
  • 2 ts eple cider eddik
  • 4 ss lin måltid
  • 6 ss vann
veggie burger saus

For den krydret lønnesirupen:

  • 1/2 kopp lønnesirup
  • 1/2 ts cayennepepper

Forberedelse

Slik lager du kyllingen:

  1. Tøm kikerter, og hell i en stor miksebolle. Mos ganske bra, med en potetmaskin eller en gaffel. Du vil ha litt tekstur, men stort sett alt mose.
  2. Tilsett vital hvetegluten, buljongen og alle krydder. Mos sammen, hendene dine kan være det beste verktøyet for dette. Mos og elt litt til alt er kombinert og danner en deig.
  3. Form til fingerlignende former, slik at de ser ut som kyllingfingre.
  4. Varm opp 1-1 1/2 tommer olje i en panne til omtrent 300-350 ° F.
  5. Mudre 'kyllingen' i maisstivelsen, og klapp av overflødig. Når oljen er varm, steker du på hver side i noen minutter til den er gyllenbrun på hver side.

Gå Lag vaflene:

  1. Legg alle de tørre ingrediensene i en stor miksebolle. Rør sammen.
  2. Tilsett vanilje og olje i en mellomstor miksebolle og visp sammen. Sette til side.
  3. Tilsett eplecidereddik i mandelmelken, og la den sitte i noen minutter til den skurrer litt og skaper vegansk karnemelk.
  4. Lag linfrøene, ved å legge linmelet i vannet, visp og la det tykne et minutt.
  5. Tilsett vegansk karnemelk og lin egg i oljen og vaniljen.
  6. Visp alle sammen til de er helt kombinert.
  7. Hell de våte ingrediensene i det tørre og visp til de er helt kombinert og jevn.
  8. Varm vaffeljernet, og kok vafler i henhold til vaffeljernets instruksjoner.

Å servere:

  1. Når 'kyllingen' og vaflene er klare, visp sammen lønnesirup og cayenne for å lage den krydret sirupen.
  2. Server en vaffel med litt 'kylling' på toppen, og hell sirupen over det hele.