Ingen vil noen gang vite at disse kikerterburgere er laget av bønner, med mindre du forteller det. Sjalottløk, kikerter, tahini og krydder kombineres og sauteres til skarp perfeksjon for den mest tilfredsstillende kikertburgerkakene noensinne! En veggieburger som koker godt er viktig. Dette er tynnere karbonader som bør kokes til de er sprø. Håndter dem så lite som mulig, og la dem koke godt på første side før du vipper. Prøv en kikert-burger, du vil elske den!
Kikerter Burger Patty (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
bringebærkrem ostekake
kalorier
181
serverer
6
ingredienser
For yoghurtsausen:
- 1 kopp vanlig vegansk yoghurt
- 2 hvitløksfedd, skrellet og hakket
- 1/2 ts karripulver
- 1/4 ts cayennepepper
For kikerterburgere:
- 1 15-unse kan kikerter, godt dreneres og skylles
- 1/3 kopp fersk dill, finhakket
- 1/2 kopp sjalottløk, hakket
- 2 ss vanlige tørre brødsmuler
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 ss tahini
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts grovmalt svart pepper
- 1/4 ts malt spisskummen
- Ca 1/4 kopp vegetabilsk olje, til oljing av pannen
Å sette sammen:
- 6 pitlommer eller boller
Forberedelse
- For å lage yoghurtsausen, legg alle ingrediensene i en liten bolle og rør til - til det er blandet grundig.
- For å lage burgeren, mos du lett halvparten av kikerter i en middels bolle. Tilsett dill, sjalottløk, brødsmuler og sitronsaft og bland godt.
- I en foodprosessor kombiner du de resterende kikerter, tahini, salt, pepper og spisskummen til de er glatte. Tilsett de mosede kikerter, bland godt og form til seks til åtte karbonader.
- Olje en 12-tommers stekepanne på middels varme og kok burgere til de er veldig sprø og mørk gyldne på begge sider, omtrent 6 minutter. Ikke snu dem for mye! Tøm på papirhåndklær eller brune papirposer på en trådstativ.
- Stuff karbonader i pitabrødlommer. Drypp med yoghurtsaus.
Merknader
Denne oppskriften er fra Mayims Vegan Table: More Than 100 Great-Tasting and Healthy Recipes from My Family to Yours av Mayim Bialik med Dr. Jay Gordon. Gjenopptrykt med tillatelse fra Da Capo livslange bøker.