Denne kikerter kjøttsausoppskriften er den nest beste tingen ved siden av simmert pastasaus hele dagen. Du vil få hele familien og vennene dine til å gjette hvordan du klarte å sjonglere dagen mens du lagde en så fantastisk kjøttsaus - ingen grunn til å fortelle dem hvor enkelt det var! Ta den æren-du fortjener det!
Kikerter ‘kjøtt’ saus over pastaskjell (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- High Carb Vegan
- vegan
ingredienser
- 1 stor løk, hakket
- 1 liten gulrot, skrellet og hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 15-unse kan kikerter, skylles og tappes
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts røkt paprika
- 1/4 ts tørket rosmarin
- Et stykke rød pepperflak
- 1 28 ounce kan knuste tomater
- 1 ss rød miso-lime
- 1 ss tomatpuré
- 1 1/4 ss ren lønnesirup, eller etter smak
- 13 gram glutenfrie eller fullkornspasta
- Vegansk parmesanost, til pynt (valgfritt)
- Hakket fersk basilikum, til pynt (valgfritt)
Forberedelse
- Varm en stor stekepanne til middels høy, tilsett en skvett vann eller grønnsaksbuljong og stek den hakkede løken og gulroten i omtrent 5 minutter. Tilsett hvitløk og sauté et minutt til.
- Mens gulrøtter og løk koker, legger kikerter i bollen til en foodprocessor og puls for å bryte dem ned. Du vil ikke ha hummus - men du vil heller ikke ha noen kikerter igjen. Sette til side.
- Rør urtene og krydderne i løken / gulrotblandingen og la koke i omtrent 30 sekunder. Tilsett kikerter og sauter i cirka 5 minutter, la dem brune litt.
- Tilsett knuste tomater, miso, tomatpuré og lønnesirup, skrap opp de kjempegode brunede bitene og rør godt for å kombinere. Skru ned varmen til lav og la sausen boble i omtrent 30 minutter. Hvis du har en av disse nettskjermene, er det på tide å bruke den.
- Rør sausen innimellom, tilsett buljong eller vann hvis den blir for tykk. Mens pastaen koker, får du pastavannet til å gå og koke i henhold til pakningsanvisningene. Tøm av, forbehold om ønskelig 1 / 4-1 / 2 kopp pastavann (du kan bruke dette til å tynne sausen ytterligere, om nødvendig).
- Når sausen er ferdig, smak og juster krydderne. Hell pastaen i sausen og rør godt, og pass på å belegge hvert eneste møre skall. Server med store mengder vegansk parmesanost og fersk basilikum.