Kikerter-tikka med Bombay-poteter (vegansk)

Denne oppskriften er den ultimate komfortmat og et perfekt sunt alternativ til en klassisk indisk takeaway; en kremet Vegansk kikert-tikka med en side av Bombay-poteter!


Kikerter-tikka med Bombay-poteter (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
marokkansk blomkålris

Matlagingstid

25

ingredienser

For tikkaen

  • 1 boks kikerter
  • 1 ss karikapulver tikka masala
  • 1 ts paprika
  • 1 ts malt koriander
  • 1 teskje spisskummen
  • 1 ts bakken gurkemeie
  • 1 squash hakket
  • 1 løk hakket
  • 1 hvitløksfedd knust
  • 1 tinnhakede tomater
  • 1/2 kan redusere fettmelk kokosmelk
  • 1 ts potetmel
  • 1 ss tomatpuré
  • Salt pepper
  • 1 ts olivenolje
  • 1/2 ts sukker

For Bombay-potetene

  • 10 små nye poteter
  • 1 teskje spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts olivenolje

Forberedelse

For Bombay-potetene

  1. Forvarm ovnen til 360 ºF. Legg potetene i et stekebrett og drypp olivenolje og krydder / krydder. Bland grundig.
  2. Stek til potetene er gjennomstekt, men allikevel brune og sprø på utsiden.

For kikert-tikka

  1. Varm en stor panne på middels varme og tilsett olivenoljen. Tilsett den hakkede løken og fortsett å røre til gjennomskinnelig. Tilsett den hakkede hvitløken og fortsett å koke til hvitløken blir litt brun.
  2. Tilsett zucchini, krydder og krydder. Hvis blandingen ser litt for tørr ut, fjern den fra varmen og tilsett noen få dråper vann, rør rundt og fortsett å koke. Stek i noen minutter for å koke courgetten litt.
  3. Tilsett tinn med hakkede tomater, tomatpuré, sukker, kikerter og en halv kopp vann. Kok opp.
  4. La småkoke i 15-20 minutter til den er tyknet. Tilsett kokosmelken og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  5. Hvis karrien fremdeles ser litt rennende ut, lager du en kornblompasta ved å legge kornblom i noen dråper vann og bland, og tilsett deretter pastaen langsomt til karri og rør om.
  6. Server med ris, mango chutney og hakket koriander (valgfritt).