Denne kikert 'tunfisk' salatsandwich er super rask og enkel å lage, krever bare 10 ingredienser, sunne og spekket med protein, vegansk, glutenfri og oljefri!
Kikerter tun salatsandwich (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
298
serverer
4-6
Matlagingstid
15
ingredienser
- 1 boks kikerter eller garbanzobønner (drenert og skylt)
- 1/3 kopp hakket lilla løk
- 1/2 kopp selleri hakket lite
- 1/2 kopp revede gulrøtter (ca. 1 stor gulrot eller 6-9 små snacking gulrøtter)
- 1/3 kopp sylteagurk hakket opp
- Valgfritt: GF-brød å servere på eller nyte denne oppskriften.
For dressingen:
- 1 ts krydret brun sennep
- 1 ss naturlig tahini
- 1/2 ts eplecidereddik
- 1/4 ts løkpulver
- 2 - 2 1/2 ss vann til tynn er ute (annonsen er veldig sist, du vil at den skal være pen, tenk så det vil blande seg inn og belegge jevnt)
Forberedelse
- Tøm og skyll først boksen med kikerter og legg dem i en stor miksebolle. (du kan skrelle skinnene av hvis de plager deg, men jeg gjorde det personlig ikke)
- Ved å bruke en gaffel eller en potetmaskermaskin, mos kikerter, noen biter er ok, men mos så godt du kan.
- Hakk opp resten av ingrediensene og tilsett dem i bollen. Gi det røre.
- Bland dressingen i en egen liten bolle, hell den oppå blandingen og rør alt sammen med den er godt belagt. (hvis du liker veldig tung dressing, dobler du dressingoppskriften)
- Lager omtrent 4-6 smørbrød verdt avhengig av brødstørrelse.