Scrambling tofu er en flott måte å gjenskape smaken og strukturen til eggerøre. Det er flott som rester også! Spis dette i en sandwich for en brunsj. Lag noen veganske pannekaker, hell et nytt glass mandelmelk ... så er du klar for hva som helst.
Chili Masala Tofu Scramble (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- Protein
- vegan
marokkansk blomkålris
kalorier
208
serverer
4
Matlagingstid
10
ingredienser
- 1 liten løk, skrellet og terninger
- 2 fedd hvitløk, skrellet og hakket
- 2 ss olivenolje
- 1 blokker fast tofu, presset og kuttet i 1 tomme tykke terninger
- 1 liten rød chili, frøet og hakket
- 1 middels grønn paprika, frøet og hakket
- 3⁄4 kopp skiver hvite sopp
- 1 ss soyasaus
- 1 ts karripulver
- 1 2 ts malt spisskummen
- 1⁄4 kvernet gurkemeie
- 1 ts ernæringsgjær
Forberedelse
Sauter løk og hvitløk i olje i en stor panne i 2 minutter over middels varme.
- Tilsett tofu, chili, paprika og sopp. Rør om å blande alt godt.
- Tilsett resterende ingredienser unntatt ernæringsgjær. Rør blandingen til tofu er brunet, cirka 8 minutter.
- Fjern fra varmen, dryss med næringsgjær og server!
Merknader
Det er mange varianter av en tofu-kryptering! Tenk på favorittkombinasjonene dine. Prøv spinat og brokkoli, vegansk ost og tomat, eller en krydret sørvestlig tofu ta på huevos rancheros.