Disse chili-sjokoladetacoene er utrolige, billigere enn tradisjonelle elendige, og nesten helt sikkert mer næringsrike også. Det gir også stor knas. Mørk sjokolade konsumert med måte er faktisk sunt for deg. Den er rik på antioksidanter og flavonoider. Så det å feste den i tacoen din kan virke som et merkelig trekk, men det er virkelig vinnende rundt.


Chili Chocolate Tacos (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
portobello vegan burger

kalorier

212

serverer

4

Matlagingstid

30

ingredienser

For chilisjokoladebønnene:

  • 1 400 g blanding av pulser
  • 1 rød chili (frø)
  • 1 gulrot
  • 1 rød paprika
  • 1/2 rødløk
  • 2 ts carobsirup (eller noe annet søtningsmiddel)
  • 2 ts estragon
  • 1 ts chipotle chiliflak (eller eventuelle røde chiliflak)
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts røkt paprika
  • 1 oz mørk sjokolade (80% kakao eller høyere)
  • 6 3/4 gram vann

For maisalsa:

  • 1/2 rødløk
  • 7/8 kopp søtkorn (enten fra en boks eller frosset)
  • 1 kopp kirsebærtomater
  • Saft på 1/2 lime
  • 1 oz fersk koriander

Å servere:

  • Store salatblader (eller mais-taco)

Forberedelse

  1. Legg en stor sauspanne på svak varme og tilsett chiliflakene, spisskummen, malt koriander, kanel og paprika. Tørk krydderne i et par minutter til krydderne blir velduftende.
  2. Halver en rødløk, terning halvparten og tilsett den i krydderne med litt olje. Behold den andre halvparten for maisalsa. Terning av den røde chilien og tilsett i pannen også. Stek noen minutter til løken har myknet.
  3. Tynn gulrot og paprika, og tilsett i pannen. Stek noen minutter til.
  4. Når grønnsakene er myknet legger du boksen med blandede pulser, inkludert vannet, i pannen.
  5. Tilsett estragon og carobsirup.
  6. Fyll på med 6 3/4 gram vann. Ta sauspannen opp i koke, og reduser deretter varmen og la det småkoke i 30 minutter.
  7. I mellomtiden skjær tomatene i kvartaler, terning den resterende halvparten av løk og fersk koriander. Og kombiner i en bolle med sukkermajs og limesaft.
  8. Hakk den mørke sjokoladen i små biter. Når væsken i bønnene er redusert, tilsett sjokoladen. Rør mens du går for å hjelpe det å smelte. Bønnene skal tykne når de først er fjernet fra varmen.
  9. Sett sammen taco og kos deg!

Næringsinformasjon

Per servering: Kalorier: 212 # Karbohydrater: 32 g # Fett: 5 g # Protein: 10 g # Natrium: 21 mg # Sukker: 8 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.