Hvem ønsker å øse på kakedeig? Ikke utålmodige mennesker. Denne deigen kommer raskt sammen i en støpejernspanne slik at du ikke trenger å skitne en eneste skål. Hvis du ikke har tid, eller bare ikke har lyst til å lage dine egne sjokoladebiter, bare under vanlige kjøpte butikker. Lek gjerne med mix-ins hvis du vil!
Chocolate Chip Skillet Cookie (vegansk, glutenfri)
- vegan
vegansk pølsesmørbrød
kalorier
63
serverer
4
ingredienser
cookie- 6 ss kokosmel
- 2 ss eplemos
- 1/2 banan, skivet
- 1/4 ts salt
- stevia eller annet søtningsmiddel, etter smak
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts melasse
- 6 spiseskjeer mandelmelk, eller melk etter ønske
- 1/4 kopp johannesbrød pulver
- 1/2 kopp mandelmelk
- søtningsmiddel etter smak, valgfritt
Forberedelse
Sjokoladebiter- Visp sammen carobpulver og mandelmelk i en gryte til det ikke er igjen noen klumper. Varm den over svak varme og la det småkoke til den er tykk, og visp konstant. Egentlig mener jeg det. Ikke slutt å vispe. Det vil brenne. Tilsett søtstoff etter smak, om ønskelig.
- Hell blandingen i en form (jeg brukte en plastbeholder og den spratt vakkert ut), og frys til den er fast. Jeg la den bare over natten. Når den er frosset, bryter du stangen i små bittesmå biter og frys til den er klar til bruk.
- Forvarm ovnen til 350F.
- Varm en smurt støpejernspanne over middels høy varme, tilsett bananskiver og kok omrøring av og til til den er mykgjort, karamellisert og mosen.
- Rør inn kokosmel, bakepulver og salt. Tilsett eplemos, vaniljeekstrakt og melasse og rør rundt.
- Tilsett mandelmelk, en spiseskje om gangen til den er fullt integrert.
- Hent sjokoladebrikken du nettopp laget av fryseren, og rør dem inn.
- Spre kakedeigen jevnt til kantene på skillet for å danne en pai / kakeform.
- Stekes i ovnen på 350F i 25-30 minutter, eller til en tannpirker kommer ren ut.
- La avkjøle seg og spise!
Merknader
Hvis deigen blir våt, slutter du å legge mandelmelk.