Glutenfri sjokoladehasselnøttmuffins. En sunn dessert som smaker som hasselnøtt og er lastet med sjokolade! Naturlig søtet, med smelter i munnen din konsistens. Er det ekte? Det er det absolutt!
Sjokolade hasselnøttmuffins (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
ingredienser
- 1 1/2 kopp havremel (du kan lage det selv ved å kverpe hele havren i en kaffekvern)
- 1/2 kopp hele havre
- 2 ss rått kakaopulver
- 2 bananer (umodne)
- 2 ss kokosnøttolje
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss ren lønnesirup
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2 + 3/4 gram mørk sjokolade, hakket
- 1 gram hasselnøtter, hakket
- 2 til 3 ss melk som ikke er meierismelk eller vann, (avhengig av hvor tykk røren er)
For sjokoladesausen:
- 2 gram mørk sjokolade
- 2 ts kokosnøttolje
- 1 ts ren lønnesirup
Forberedelse
- Begynn med å forvarme ovnen til 350 ° F.
- Mål 1 + 1/5 kopp hele havre og prosess dem i en foodprocessor eller en kaffekvern til du får en mellignende konsistens.
- I en stor bolle bland alle de tørre ingrediensene (havremel, hele havre, kakaopulver, bakepulver og salt)
- Mos i bananene og tilsett alle de våte ingrediensene. Visp til alt er godt kombinert.
- Tilsett den våte blandingen til det tørre og rør til alt kombineres.
- Rør deretter inn hakket sjokolade og hasselnøtter.
- Når blandingen er rørt, overfør blandingen til muffinsbrett. Hvis brettet ikke er stokkfritt, lager du dem med kokosnøttolje (eller noe annet) eller legg stekeplater.
- Stek dem i 25 til 30 minutter, stikk en kniv eller en gaffel i en for å sjekke om den kommer ren ut hvis den gjør det, så blir de kokte.
Sjokoladesausen:
- Smelt sjokoladen med 2 ss kokosnøttolje, tilsett 1 eller 2 ss (avhenger av hvor søt du liker den) av det søtstoffet du velger (jeg liker å bruke lønnesirup).
- Hell sausen over muffinsene.
- Topp dem med hakkede hasselnøtter (valgfritt)
Merknader
Hvis du er svært følsom for gluten, må du bruke sertifisert glutenfri havre og bakepulver. Bruk ren lønnesirup, ikke lønnsirup.