Dette er en himmelsk sjokoladekake som er helt rå. Pynt den med friske bringebær, kokosflak, eller begge deler til en rik og dekadent dessert.



Chocolate Heaven Cheesecake (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan

ingredienser

For basen:

  • 3 kopper mandler (se merknader)
  • 1 kopp Medjool dadler, pitted
  • 1/2 kopp kokosnøtt, strimlet
  • Klyp keltisk havsalt
  • 1 ss kokosnøttolje (flytende form)


For sjokoladehimmelfyllet:

  • 3 1/2 kopp cashewnøtter (se merknader)
  • 1 kopp full sitronsaft
  • 2/3 kopp agave, lønnesirup, kokosnektar eller dadelpasta
  • 1/2 kopp kokosnøttolje (flytende form)
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 4 ss kakaopulver
  • 4 ts lucumapulver
  • Klyp keltisk havsalt

Forberedelse

For basen:

  1. Behandle nøtter og salt i foodprosessor til de er finhakket.
  2. Tilsett dadler, kokosnøttolje og strimlet kokosnøtt bland godt.
  3. Skrap ingrediensene fra bollen og press den godt inn i kaken.
  4. Press blandingen godt inn i et foret skiverblikk og sett i fryseren.
  5. Lag litt ekstra base og sett til side til pynt av kake.

Slik lager du sjokoladehimmelfyllingen:

  1. Legg alle ingrediensene i food processor blandingen til de er jevn og kremet.
  2. For blanding over base.
  3. Hell fyllet i skorpen og sett i fryseren i 2 timer, eller til midten av ostekaken er fast å ta på.
  4. Når den er frossen og klar til å servere, la kaken tine på benken i 30 minutter og skjære i 8-10 skiver før servering,

Merknader

Mandler: bløtlegging og dehydrering av mandler er et alternativ, ikke et krav; du kan bruke rå nøtter. Hvis du velger å suge nøtter, fullfør denne prosessen i bulk, slik at du har en god mengde nøtter i spiskammeret for oppskrifter og snacks, så er oppskriftsprosessen rask og enkel. Bløtlegg mandler over natten. Skyll og tøm. Dehydrere i 12-24 timer eller til de er tørre. Dehydreringstid vil avhenge av hvor mange nøtter som er i dehydratoren på en gang. Cashews: suge cashewnøtter i 2-4 timer. Skyll og tøm. Soaking prosessen er et alternativ, ikke et krav; du kan bruke rå cashewnøtter. Jeg anbefaler å legge i bløt hvis du har tid.

Næringsinformasjon

Totale kalorier: 7317 # Totalt karbohydrater: 576 g # Totalt fett: 508 g # Totalt protein: 170 g # Totalt natrium: 712 g # Totalt sukker: 411 g Merk: Informasjonen som vises er basert på tilgjengelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for råd fra en profesjonell ernæringsfysiolog.