Rike, knasende og søte, disse sjokoladepepermynte crunch-koppene er fulle av glatt, peppermynte-infundert kokosnøtssmør! Candy canes er valgfritt, noe som betyr at denne oppskriften lett kunne nytes året rundt. Jeg tror imidlertid at sukkerstokkene gir den perfekte ekstra 'oomph' til disse koppene.
Sjokolade peppermynte crunch cups (vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- vegan
kalorier
127
serverer
12
Matlagingstid
30
ingredienser
- 1 kopp meierifrie sjokoladebiter
- 1/2 kopp glutenfri brunris sprø kornblanding
- 1/3 kopp kokosnøtsmør
- 1/2 ts peppermynteekstrakt
- Godteri, knust
Forberedelse
- Line en mini muffinspanne med foringer. Sette til side.
- Legg 1/2 kopp sjokoladebiter i en mikrobølgeovn trygg bolle. Mikrobølgeovn på høy til den er smeltet og rør til den er jevn. Tilsett den brune risen sprø kornblandingen og rør for å innlemme.
- Spe sjokoladekornblandingen i bunnen av hver muffinsblikk og press den godt ned. Plasser i fryseren i 10 minutter.
- Hvis kokosnøtssmør er hardt, mikrobølgeovn i noen sekunder til det er varmt og rennende. Rør inn peppermynteekstrakt. Legg 1/2 til 1 ts kokosnøtsmør på toppen av hver av sjokoladekoppene. Sett tilbake i fryseren i 10 minutter.
- Smelt de resterende sjokoladeponene og rør til de er jevn. Fordel over toppen av sjokoladekoppene jevnt. Rist kjelen forsiktig så sjokoladen legger seg jevnt før du drysser med knuste karbonader.
- La koppene settes opp i fryseren før du tar dem fra pakkene og oppbevarer i kjøleskapet.