Sjokolade solsikkeproteinkaker (vegansk)

Solsikkefrø tilfører en overraskende tekstur til disse mykt knasende sjokoladekakene. Stek et par dusin til kakekrukken og magen.


Sjokolade solsikkeproteinkaker (vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • Protein
  • vegan

serverer

12 informasjonskapsler

Matlagingstid

9

ingredienser

  • 1 kopp meierifritt smør
  • 3/4 kopp pluss 2 ss kokosnøtt sukker
  • 2 ss malt chiafrø
  • 2 1/4 kopp fullkornsmelsmel
  • 1/4 kopp proteinpulver
  • 1 ts natron
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 kopp meierifrie sjokoladebiter
  • 1/4 kopp solsikkefrøkjerner

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Skjær pergamentpapir slik at de passer på en stekeplate. Sette til side.
  2. Tilsett smør og sukker i bollen med ståmikser og bland sammen på medium til lav hastighet i 5 minutter.
  3. I mellomtiden blander du malt chiafrø med 6 ss vann og legger til side.
  4. Bland sammen mel, proteinpulver, natron, bakepulver og salt i en middels bolle.
  5. Tilsett vanilje og chia-blandingen i smørblandingen. Bland til den er godt blandet. Bland inn melblandingen litt om gangen. Bland inn sjokoladebrikken og solsikkefrø på lav hastighet.
  6. Form til runde baller og sett på den forberedte stekeplaten med omtrent 2 tommer fra hverandre. Flat ut til omtrent 1/2 tomme tykk. Stek i 8 til 9 minutter.
  7. Avkjøl på et trådstativ.