Dette zucchini-brødet er en absolutt hit! Fylt med så mange deilige smaker, er dette sjokolade zucchini-brødet perfekt til frokost eller som en søt godbit!


Chocolate Zucchini Brød (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
mango chutney vegan

Matlagingstid

50

ingredienser

  • 1 lin egg (1 ss malt lin + 3 ss vann)
  • 1-1 / 4 kopp strimlet courgette
  • 1 kopp mandelmelk
  • 2 ts eple cider eddik eller sitronsaft
  • 1/4 kopp eplemos
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 kopper fullkornsmel eller altmel
  • 1/3 kopp kakao eller kakaopulver
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/2 ts malt muskatnøtt
  • 1/2 ts salt
  • 3/4 kopp rått turboladet sukker
  • 1/3 kopp mørk sjokoladechips
  • 1/3 kopp tørkede kirsebær eller tørkede tyttebær, pluss ekstra for topping
  • 1/2 kopp valnøtter, ristet, pluss ekstra for topping

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F og smør en brødpanne med olje.
  2. Lag en lin ved å røre lin og vann sammen i en liten bolle. La stå i 10 minutter.
  3. Kombiner melk med eddik i en egen skål, rør rundt. Dette vil curdle å lage smørmelk etter 5 minutter.
  4. Bland i mellom melet, kakao, bakepulver, natron, krydder, salt og sukker sammen. Sette til side.
  5. Visp 'buttermilk' med lin egg, eplemos og vaniljeekstrakt. Tilsett deretter de våte ingrediensene til melblandingen. Brett med en gummispatel til ingrediensene er 75 prosent kombinert. Tilsett sjokoladechips, tørkede kirsebær eller tyttebær og ristede valnøtter. Fortsett å brette røren bare til alt melet er integrert. Vær forsiktig så du ikke blander for mye.
  6. Hell røren i ferdig smurt brødpanne og topp med tørket frukt og valnøtter. Stekes i 45-50 minutter eller til en tannpirker i midten av brødet kommer ut. La avkjøle i 5 minutter før du tar den ut av pannen og legger den på et stålstativ for å avkjøle helt før du kutter (uansett hvor fristende det måtte være).