Sjokoladeelskervarsler! Disse veganske sjokoladebruntene er oppsiktsvekkende: veldig sjokoladete, fuktige og deilige. Det er ikke bare deres smak som er rik - de er også rike på sunne ingredienser: fullkornsmel, chiafrø, valnøtter, kokosnøttolje, og jeg vil til og med inkludere antioksidantpakket sjokolade på denne listen. Når du er bakt, bør du la brownies avkjøle minst 30 minutter før du skjærer i dem. På dette stadiet vil de være varme og slitne. Disse browniesene smaker enda bedre den andre dagen, så de er en fin ettermiddag tilberedt. Hvis du planlegger å servere dem den dagen de er bakt, må du kjøle dem i en time eller to før servering.
Chocolaty Coffee Brownies (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
sushi vårruller
ingredienser
- 8 gram høykvalitets semisweet sjokolade
- 1/2 kopp smeltet kokosnøttolje
- 3 ss malt chiafrø
- 3/4 kopp espresso eller sterk svart kaffe (vanlig eller koffeinfri), ved romtemperatur
- 1 1/4 kopper pakket lysebrunt sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3/4 kopp fullkornsmel
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts natron
- 2/3 kopp hakkede valnøtter
Forberedelse
- Plasser et stativ i den nedre tredjedelen av ovnen og forvarm det til 350 ° F / 180 ° C / gass 4. Smør en 8-by-8-in / 20-by-20 cm bakepanne med kokosnøttolje. Dekk bunnen av pannen med et stykke pergamentpapir, og smør deretter toppen av pergamentpapiret.
- Hakk 3 oz / 85 g av sjokoladen i biter som ikke er større enn sjokoladechips. Sett dem til side. Bryt de gjenværende 140 oz av sjokoladen i biter som er omtrent ½ tomme / 12 mm brede og legg dem i toppen av en dobbel kjele eller i en bolle suspendert over en langpanne med knapt småkoke vann. Rør ofte, til sjokoladen er smeltet og glatt. Fjern den fra varmen og overfør sjokoladen til en stor miksebolle. Rør inn kokosnøttoljen, og la avkjøle i 10 til 15 minutter.
- Ha chiafrøene i en liten miksebolle og visp inn kaffen. La sitte i 5 til 10 minutter til det tykner (dette er vår erstatning for egg). Visp igjen for å sikre at det ikke er klumper.
- Visp sukkeret i sjokoladeblandingen. Tilsett vanilje og chia-blandingen og visp kraftig til den er blandet.
- Visp sammen mel, salt og natron i en middels blandeskål. Rør melblandingen inn i sjokoladeblandingen, brett deretter inn den reserverte hakkede sjokoladen og valnøttene. Ikke overmiks. Overfør røren til den tilberedte pannen og stek i 40 til 50 minutter, til toppen føles tørr og browniesen føles fast når en tannpirker settes inn i midten. Se dem nøye i løpet av sluttminutten av bakingen for å sikre at kantene ikke brenner.
- Overfør pannen til et stålstativ for å avkjøle. Disse browniesene er best når de avkjøles over natten eller blir nedkjølt i 2 timer etter at de har fått romtemperatur. Når de er klare til å servere, kutt de i 16 firkanter. Brownies vil holde seg friske ved romtemperatur i omtrent 5 dager i en lufttett beholder, og de fryser også godt.