Kanelboller er en så klassisk dessert og kan til og med spises til frokost. De er søte, myke og mettende!
Kanelboller (vegansk)
- Uten meieriprodukter
- vegan
Matlagingstid
16
ingredienser
Til deigen
- 1 1/2 kopp havremelk
- 1/2 kopp kokosnøtt sukker (eller sub med rørsukker)
- 1/2 kopp plantebasert smør
- 2 1/4 ts tørr gjær
- 2 1/2 dl pizzamel
- 3 kopper mel til alle formål
- 2 ss kanel
- 1 ts salt (valgfritt)
Kanelpasta
- 2/3 kopp plantebasert smør (romtemperatur)
- 3 ss kanel
- 1 ts kardemomme
- 3/4 kopp kokosnøtt sukker
Forberedelse
- Varm opp havremelk, sukker og smør i en panne. Ikke koke det, bare pass på at smøret er smeltet og sukkeret er oppløst og sett til side.
- Bland den tørre gjæren med både pizzamelet og alt melet, og tilsett kanel og salt.
- Bland væsken og melet sammen og kneig deigen i 5 minutter for å få litt gluten der inne! Konsistensen skal være som brøddeig, men litt klissete. Tilsett mer mel om nødvendig. Legg deigen i en ren bolle og legg et håndkle over den.
- La heve i 1 time.
- I mellomtiden lager kanelpastaen. Skjær smøret i små biter og bland det sammen med de andre ingrediensene. Bruk hendene til å kne det til en lime som kan spres.
- Forvarm ovnen til 430 ºF.
- Line et stekebrett med bakepapir eller en gjenbrukbar matte. Ta deigen ut av bollen og smør den noen ganger. Flat ut deigen for å lage en firkant og tilsett et tykt lag kanelpasta. Brett deigen i to. Skjær 12 stykker sidelengs. Ta en av bitene og skjær en horisontal linje i midten, men la en centimeter ligge. Vri disse to delene og brett dem sammen til en knute. Gjenta med de andre 11 bitene og legg dem i stekebrettet. De vil vokse, så gi dem et lite rom (se på bildene nedenfor for litt visuell veiledning).
- Sett dem i ovnen i 15-17 minutter og nyt dem (sukkeret blir veldig varmt, så ikke spis dem med en gang).