Alle elsker kanelboller, ikke sant? Denne kanelrullkaken er super rask og enkel, og resultatet er veldig tilfredsstillende også!
Cinnamon Roll Cake med Cinnamon Medjool Date Swirls (Vegansk, glutenfri, Paleo)
- Uten meieriprodukter
- Paleo Vegan
- vegan
stuet fersken oppskrift
Matlagingstid
25
ingredienser
Deig:
- 2 kopper mandel- / rismelk
- 1 1/4 unse fersk gjær eller 2 poser tørrgjær
- 1 ts salt
- 1 ss kardemomme
- 1/2 ts vaniljebønnepulver
- 1/4 kopp kokosnøtt sukker eller erytritol
- 3 ss lønnesirup
- 2 kopper glutenfritt mel til alle formål
- 1/2 kopp mandelmel
- 1/2 ts xantangummi
- 1 ss psyllium
- 5 ss smeltet kokosnøttolje
- 0- 1/2 kopp tapioca-stivelse hvis deigen er for klissete
Cinnamon Swirls:
- 15 pitted og gjennomvåt medjool dadler
- 3 ss kokosnøttolje
- 2 ts kanelpulver
- klype salt
- 1 ss kokosmel
Forberedelse
- For deigen: kombiner lunken melk og gjær i bakebollen, og bland den til den er oppløst. Tilsett salt, kardemomme, vanilje, kokosnøtt sukker og lønnesirup og gi litt visp.
- Bland xanthan og psyllium i mel. Begynn å tilsette mel til blandingen fra forrige trinn. Tilsett oljen.
- Bland deigen grundig til deigen føles myk og glatt.
- For virvlene: Bland alt sammen med en stavblender til det er glatt. Nå er du klar til å legge deigen i et stekebrett.
- Legg deigen i brettet og lag surr med kanel / medjoolpasta for å få et marmorert utseende. Du kan også bruke litt cashewsmør for å lage mer smakfulle virvler. Du kan også pusse kaken med lønnesirup tynnet med vann, men det er ikke nødvendig.
- La kaken heve en halv time og stek i en ovn på 350 ° F i 20-25 minutter.
- Du kan legge til litt cashewsmør og rå sjokolade på toppen av kaken etter at den er avkjølt (valgfritt).