Alle elsker kanelboller, ikke sant? Denne kanelrullkaken er super rask og enkel, og resultatet er veldig tilfredsstillende også!


Cinnamon Roll Cake med Cinnamon Medjool Date Swirls (Vegansk, glutenfri, Paleo)

  • Uten meieriprodukter
  • Paleo Vegan
  • vegan
stuet fersken oppskrift

Matlagingstid

25

ingredienser

Deig:

  • 2 kopper mandel- / rismelk
  • 1 1/4 unse fersk gjær eller 2 poser tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 1 ss kardemomme
  • 1/2 ts vaniljebønnepulver
  • 1/4 kopp kokosnøtt sukker eller erytritol
  • 3 ss lønnesirup
  • 2 kopper glutenfritt mel til alle formål
  • 1/2 kopp mandelmel
  • 1/2 ts xantangummi
  • 1 ss psyllium
  • 5 ss smeltet kokosnøttolje
  • 0- 1/2 kopp tapioca-stivelse hvis deigen er for klissete

Cinnamon Swirls:

  • 15 pitted og gjennomvåt medjool dadler
  • 3 ss kokosnøttolje
  • 2 ts kanelpulver
  • klype salt
  • 1 ss kokosmel

Forberedelse

  1. For deigen: kombiner lunken melk og gjær i bakebollen, og bland den til den er oppløst. Tilsett salt, kardemomme, vanilje, kokosnøtt sukker og lønnesirup og gi litt visp.
  2. Bland xanthan og psyllium i mel. Begynn å tilsette mel til blandingen fra forrige trinn. Tilsett oljen.
  3. Bland deigen grundig til deigen føles myk og glatt.
  4. For virvlene: Bland alt sammen med en stavblender til det er glatt. Nå er du klar til å legge deigen i et stekebrett.
  5. Legg deigen i brettet og lag surr med kanel / medjoolpasta for å få et marmorert utseende. Du kan også bruke litt cashewsmør for å lage mer smakfulle virvler. Du kan også pusse kaken med lønnesirup tynnet med vann, men det er ikke nødvendig.
  6. La kaken heve en halv time og stek i en ovn på 350 ° F i 20-25 minutter.
  7. Du kan legge til litt cashewsmør og rå sjokolade på toppen av kaken etter at den er avkjølt (valgfritt).