Vaniljesaus med kokosnøtt er ikke bare for ferien! Desserter er ikke begrenset til en viss tid på året. Kremet, dekadent, fyldig, men gjort til mindre paier, disse må definitivt være den neste desserten du serverer til familie og venner.


Coconut Custard Pie (Vegansk, glutenfri)

  • Uten meieriprodukter
  • Glutenfrie oppskrifter
  • vegan

serverer

6 personer eller en 8-tommers pai

ingredienser

For skorpen:

  • 2 1/4 kopp uttørket kokosnøtt
  • 3/4 kopp fullfett hermetisert kokosmelk
  • 4 ss agavesirup
  • 6 ss mandel- eller kokosmel
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts salt

For vaniljesausen:

  • 1 1/2 bokser (2 kopper) fett hermetisert kokosmelk
  • 3/4 kopp sukker
  • 3 ss vegansk smør
  • 4 1/2 ss maisstivelse
  • 4 1/4 ss vann
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • Barbert ristet kokosnøtt for pynt (valgfritt)

Forberedelse

  1. For å gjøre skorpen terningkast dadlene i bittesmå biter.
  2. Kombiner alle skorpeingrediensene sammen i en stor miksebolle og bland til en grøtaktig pasta.
  3. Trykk blandingen inn i terteformene eller en 8-tommers kakeplate og stek deretter i en forvarmet ovn på 375 ° F i 15 minutter for å stille, og skru deretter ovnen ned til 350 ° F i ytterligere 10 minutter til den er gyllenbrun og lett puffet.
  4. Avkjøl mens du forbereder vaniljesausen.
  5. Komb maisstivelsen med vannet og visp glatt
  6. Til vaniljesausen kan du kombinere kokosmelk, sukker og vegansk smør i en sauspotte over middels til høy varme.
  7. Kok opp under omrøring, og legg til maisstivelsoppslemmingen når den koker.
  8. Visp glatt og la det koke på svak varme i 30 sekunder.
  9. Hell vaniljesausen i terteskorpene eller pajeskorpen og sett i kjøleskap for å stille.
  10. Når det er satt tilsett smakte kokosnøtt og en duskregn sjokolade (valgfritt).

Merknader

Vaniljesaus og / eller terter må holdes nedkjølt. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke.