Denne Coconut Lime Cream Pie er appetittvekkende god og perfekt for sommersesongen. En søtet pistasjskorpe fylt med vaniljesaus i kokosnøtt, paien er så rik og forfriskende og alle vil elske den.
Coconut Lime Cream Pie (Vegansk, glutenfri)
- Uten meieriprodukter
- Jeg er fri
- vegan
serverer
4 små terter
ingredienser
For skorpen:
- 1 kopp usaltede pistasjnøtter
- 2 ss agave nektar
- Klype salt
For fylling:
- 1 kan kokosmelk (bare krem), avkjølt over natten
- 1 avokado
- 1/4 kopp og 2 ss agave nektar
- 1/3 kopp fersk limesaft
- 1 ts kokosnøttekstrakt
- Zest of 1 lime
veganske franske makroner
For Topping:
- 1 kan kokosmelk (bare krem), avkjølt over natten
- 1/3 kopp pulverisert sukker
Forberedelse
- Sprøyt lett på fire små tertepanner. Hvis du ikke har disse, kan du bruke en muffinsblikk
- Bland skorpeingrediensene (pistasjnøtter, agave og salt) sammen i en foodprosessor til pistasjnøtter er malt opp og holder sammen.
- Del jevnt mellom de fire tertepannene eller muffinsblikkene. Press skorpen ned i bunnen av pannene og sett den til side for å lage en fylling.
- Kombiner fyllingsingrediensene i en foodprosessor.Du vil bare bruke den fete, fløte delen av kokosmelkensom, hvis det er avkjølt natten før, vil bli pent separert til toppen av boksen og lett vil øse ut.
- Bland ingrediensene til de er godt kombinert. Scoop røren inn i de terte skjellene som fylles nesten til toppen og sett i fryseren.
- For å lage toppingen, bruk den andre boksen kokosmelk igjen og bare skjenke ut den faste kremen. Visp sammen med pulverisert sukker til det ligner pisket krem.
- Trekk kremteier ut av fryseren og lag en glatt topp med kokosnøtt kremfløte. Sett tilbake i fryseren og la paien sette opp (minst 2 timer).
- Når du er klar til å servere, fjern den fra fryseren, fjern den fra tertepannene (det kan hende du må løpe en varm kniv rundt kantene) og la paier være 15-20 minutter før du spiser.