På mange måter var appelsin og kaffe ment. Begge er sure, med kontrasterende smaker som utfyller hverandre. Oransje er søt og sitrus-y, mens svart kaffe er deilig bitter. Når kaffe og appelsin samles, som i denne marmeladen, er det du får en sammensatt balansegang av smaker. Denne mildt sakkermarmeladen er et flott tillegg til frokostrutinen din, hvor du kan spre den på toast, eller legge en skje til havregryn om morgenen.


Kaffe Orange Chia Marmelade (Vegansk)

  • Uten meieriprodukter
  • vegan
vegansk jordbærbursdagskakeoppskrift

ingredienser

  • 4 mellomstore appelsiner, kuttet i terninger (om du fjerner huden eller ikke, er opp til personlig smak)
  • 1/2 ts ingefærpulver, eller en 1-tommers bit fersk ingefær
  • 2 ts pulverkaffe, eller 1 skudd espresso
  • 3-4 ts lønnesirup eller agave nektar
  • 2 ss chiafrø

Forberedelse

  1. Tilsett appelsiner, ingefær, kaffe, lønnesirup / agave nektar og en skvett vann for å dekke bunnen av pannen i en kasserolle.
  2. Kok opp på middels varme og la det småkoke i omtrent en time, eller til appelsinen er helt ødelagt og skorpen lett knuses ved å presse den inn med en tresleiv.
  3. Når mesteparten av væsken er fordampet, fjern den fra varmen, ta ut den friske ingefæren, hvis du bruker den, og legg den i en blender.
  4. Puls den til uansett konsistens du liker marmelade, hell den i syltetøy glassene og la den stå i kjøleskapet.

Merknader

Denne oppskriften gjør nok til å fylle 2 syltetøy glass. Hvis du planlegger å beholde syltetøyet en stund, kan du sterilisere glassene før du bruker dem ved å koke dem i varmt vann før du fyller.